|
|
|
Ingrediente pentru 10 borcane
de 450 ml:
- 3 kg. prune brumarii cu pulpa tare
- ½ otet
- 1 l. apa
- 150 g. zahar sau miere de albine
- ½ lingurita cu bucatele
de scortisoara
- 2-3 cuisoare
- 10 g. sare
Sau: se poate reduce otetul la
100 ml. la 1 kg. prune si se pune
1 aspirina zdrobita.
Modul de preparare:
Prunele spalate se aseaza in borcane. Apa, otetul, zaharul sau mierea de albine, scortisoara, cuisoarele si sarea se fierb in clocote 2-3 minute, apoi lichidul se toarna peste prunele din borcane, asezate pe un obiect de metal sa nu plesneasca. Se leaga imediat cu celofan sau se inchid cu capace si se aseaza in camara. Prunele nu vor mai fermenta dar vor fi mai acre.
Acreala: se diminueaza prin reducerea otetului si se adauga in apa in care fierbe aspirina zdrobita. Se folosesc ca muraturi la fripturi reci sau calde.
