Crema de gogosari

Ingrediente:

- 1 kg. gogosari trecuti prin

masina de tocat

- 150 g. sare

- 1 lingurita cu salicilat

- 1 ardei iute.

Modul de preparare:

Gogosarii se spala bine, se taie in doua, se indeparteaza cotoarele cu seminte si se trec prin masina de tocat. Se amesteca cu sare si salicilat, se acopera vasul si se lasa pentru o noapte sa se macereze, timp in care se amesteca de 5-6 ori. Se pun in borcanele oparite cu apa si apoi bine uscate si se inchid ermetic. Pasta de gogosari se foloseste in prepararea sandviciurilor, ardei umpluti, carne fripta, tocanite, gulas, etc.