|
|
|
PRAZ UMPLUT CU PASTA DE PESTE
Peste 1 kg ; praz 750 g ; rosii 250 g ; ceapa 75 g ; 2 ardei grasi ; 1 legatura de marar ; ulei 100 ml pasta de tomate 50 g ; 1 fir de cimbru ; sare si piper dupa gust.
Prazul se curata, se taie in bucati de circa 10 cm si se scoate interiorul. Pestele se curata, se taie in bucati, se desareaza. Ceapa se taie marunt si se caleste fara a se rumeni. Se adauga apoi pestele si se mai caleste putin. Pestele impreuna cu ceapase dau prin masina de tocat, se adauga mararul tocat marunt, piperul, cimbrul si sarea. Cu aceasta comozitie se umplu bucatile de praz, peste care se toarna bulion diluat cu apa si ulei. Cratita se da la cuptor, la foc potrivit. Dupa ce preparatul a fiert, se aseaza pe un platou si se orneaza cu felii de rosii, ardei gras tocat si marar.
