|
|
|
PIURE DE SPANAC
Ador spanacul dar nu-mi place sa-l curat :( asa ca am facut un compromis cu
sotul meu. El il spala si il curata iar eu il pregatesc am uitat sa va spun
ca este singura leguma preferata de el :)). Reteta este simpla, va
ia mai mult timp spalatul si curatatul decat gatitul.
Ingrendiente:
1kg spanac ( frunze verzi crude)
250 ml lapte
2 linguri amidon sau faina
sare
2-3 catei de usturoi
4 linguri ulei
Precum am scris mai sus , se spala bine spanacul si se rup cozile.
Punem o oala mare cu apa la incalzit, cand apa da in clocot punem spanacul si
lasam vreo 10-15 minute ( asta in functie de cat de crud este) sa se opareasca.
Ca sa vedeti cand este gata luati cu paleta o frunza si zdrobiti, daca se
marunteste este gata (poate va ajuta poza).
Il scoatem intr-o strecuratoare si apasam usor cu o lingura de lemn sa se
strecoare bine.
Apoi il tocam ( nu chiar ca si vinetele de marunt :)) .
Intr-o cratita incingem uleiul si prajim usturoiul taiat felii , apoi il
scoatem si il aruncam . Adaugam spanacul tocat si amestecam putin ( un minut
doua ).
Punem faina intr-un bol , adaugam putin cate putin laptele si apoi turnam cate
un pic din compozitie peste spanac amestecand mereu.
Potrivim de sare si servim de cele mai mult ori cu ochiuri . Puteti inlocui laptele
cu smantana , dac vreti ca piureul sa fie mai gros adaugati mai multa faina si
il fierbeti mai mult.
