|
|
|
PESTE CU CEAPA VERDE
Peste 1, 500 g ; ulei 150 ml ; faina 50 g ; bulbi de ceapa verde 500 g ; mazare boabe 100 g ; otet 50 g ; o legatura de verdeata ; sare si piper dupa gust.
Se curata pestele, se spala bine in apa rece, se taie in bucati, se sareaza si se stropeste cu otet. Ceapa se inabusa in ulei, intr-un vas acoperit, la foc potrivit. Cand ceapa este aproape fiarta, se adauga faina si mazarea. Se mai inabusa putin, apoi se stinge su apa. Sosul se toarna intr-o tava in care se pun si bucatile de peste sarate si piperate dupa gust. Tava se tine in cuptor pana cand pestele s-a copt bine. Verdeata, taiata marunt, se presara pe deasupra preparatului inainte de servire.
