|
|
|
PESTE CU CEAPA CALITA
Peste 1, 500 g ; ceapa 1, 800 kg ; ulei 200ml ; bulion pasta 100 g ; boia 25 g ; vin 100 ml ; usturoi 25 g ; cimbru 1 fir ; rosii proaspete 400 g ; verdeata 2 legaturi ; sare ; piper dupa gust.
Dupa ce a fost curatat si spalat bine, pestele se taie in portii, se sareaza si se lasa sa scurga. Ceapa taiata se prajeste in ulei fierbinte si se stinge cu bulion. Se adauga boia, vin, piper macinat, sare, cimbru, usturoi tocat marunt, si se lasa sa fiarba circa 15 minute. Se pune apoi compozitia intr-o tava si peste ia pestele, iar peste peste cate o felie de rosie. Tava se tine la cuptor circa 20 minute. Se consuma rece sau cald, cu verdeata tocata pe deasupra.
