|
|
|
OSTROPEL DE PESTE
Peste 1,500 kg ; ulei 200 ml ; faina 150 g ; bulion 50 g ; cartofi 1,500 kg ; otet 50 ml ; usturoi 50 g verdeata 1 legatura ; sare si piper dupa gust.
Faina se caleste in ulei, se stinge cu bulion si se dilueaza cu apa. Se obtine astfel un sos care se lasa sa fiarba circa 15 - 20 minute. Pestele curatat si spalat cu apa rece se portioneaza, se unge cu ulei, se sareaza, pipereaza si se pune in cuptor pentru coacere. Sosul, in care se adauga otet si usturoi pisat, se toarna peste peste si se continua coacerea. Pestele astfel preparat se serveste cu garnitura de cartofi fierti, peste care se presara verdeata taiata marunt.
