|
|
|
Drob de miel (cighir)
Ingrediente: 500g. maruntaie de miel (inima, ficat, plamani), 1
prapure, 2 oua, 1 felie de paine, 1 lingura smantana, 1 lingura verdeata
tocata, 2 fire de ceapa verde, sare, piper, 1 lingura untura
Mod de preparare: Se trec prin masina de tocat maruntaiele mielului. Se
amesteca cu oua, putin miez de paine muiat in lapte, sare, un praf de piper,
smantana si verdeata tocata marunt. Se spala prapurele bine in mai multe ape.
Se unge putin cu untura o tigaie cu marginile joase, se intinde prapurele in
tigaie astfel incat sa ramana mult si pe margini si sa poata fi intors peste
umplutura. Se pune umplututa in strat uniform peste prapure si se intorc
marginile prapurelui peste umplutura. Se coace la cuptor. Se serveste cu oua
rosii si ceapa verde.
Drob de miel in aluat
Ingrediente: Pentru tocatura aceleasi cantitati ca mai sus;
pentru aluat : 1 ou, 150 g. faina, 1 lingura de unt sau untura, sare
Mod de preparare: Drobul poate fi invelit in aluat in loc de prapure. Se
pregateste tocatura ca in reteta de mai mai sus. Se face un aluat fraged din
ou, faina si unt. Se intinde o foaie ca de taietei. Se aseaza in tigaia unsa cu
unt sau untura. Se pune deasupra umplutura intr-un strat de grosime egala. Se
intorc marginile aluatului peste umplutura. Se unge cu ou si se da la cuptor.
