Prajitura 'Krem a la
krem'
Blat:
-6 oua
-6 linguri de zahar
-1 plic (80 g) Creme Ole de ciocolata
Crema:
-200 ml smintina dulce 32% grasime (Dorna rosu), rece
-200-220 ml lapte rece
-1 plic (80 g) Creme Ole de vanilie
Glazura:
-2 linguri apa
-2 linguri zahar
-2 linguri brandy
-100 g ciocolata
-100 g unt
PREPARARE
Blat:
Se separa albusurile de galbenusuri. Primele se bat spuma cu zaharul, ca la
bezea. Apoi se adauga cite un galbenus si se bate un
pic dupa fiecare. La sfirsit se adauga praful Creme Ole de ciocolata si se mai
bate un pic (maxim 30-45 de secunde), cit sa se
omogenizeze.
Se toarna aluatul intr-o tava de 20/30 cm unsa cu unt sau asternuta cu hirtie de
copt. Se coace la foc mediu (180 grade)
cam 25-30 minute. Se apasa blatul cu degetul, daca adincitura dispare imediat,
inseamna ca e copt. Se lasa la
racit.
Crema
Se pun intr-un bol smintina, laptele si praful de vanilie. Se bate cu mixerul cam 1 minut, crema trebuie sa se intareasca
destul de bine.
Se intinde uniform pe suprafata blatului rece si se baga la frigider.
Glazura
Se infierbinta apa, se adauga zaharul, amestecind. Dupa ce
s-a topit zaharul, se adauga lichiorul si ciocolata rupta bucatele. Se amesteca pina la topirea ciocolatei, apoi se adauga untul.
Se mai tine pe foc amestecind pina se topeste si untul.
Se lasa la racit.
Cind a ajuns la temperatura camerei, se toarna pe
prajitura si se intinde uniform. Se da la rece pentru 2-3
ore.
Apoi se portioneaza si se savureaza.
