|
|
|
CHIFTELE DIN PESTE I
1 kg peste; 2 cepe tocate marunt ; 2 galbenusuri de ou ; 1 - 2 catei de usturoi ; patrunjel ; 100 g faina ; cimbru ; 2 albusuri batute ; 200 g ulei ; cimbru.
Pestele se curata, se sareza si se fierbe in apa, apoi se desprinde de pe oase, se indeparteaza pielea (daca este mai mare) si se da prin masina de tocat carne. Se amesteca cu ceapa tocata, cu usturoiul pisat, faina, galbenusurilor, patrunjelul, sarea, cimbrul si albusurile batute. Se prajesc in ulei.
