|
|
|
CRAP CA LA BARCACIU
Crap fara cap 750 g ; ulei 100 ml ; ardei gras 125 g ; bulion 25 g ; vin 100 ml ; rosii proaspete 5 bucati ; cimbru 1 fir ; sare si piper dupa gust.
Pestele se curata de solzi, de intestine, se portioneaza si se aseaza intr-o tava. Peste peste se pun piperul, cimbrul, ardeiul gras (tocat marunt) si se sareaza. Se adauga uleiul si se pune in cuptor, unde se lasa sa se prajeasca 20 minute. Se scoate si se adauga bulionul, vinul si pe fiecare bucata de peste se pune cate o felie de rosie. Se mai tine tava la cuptor inca 5 - 10 minute pana se prajesc rosiile. Bucatile de peste se aseaza pe un platou si peste ele se strecoara sosul printr-o sita. Se consuma rece.
