|
|
|
Ingrediente pentru 10 l.:
- 2,5 kg. ciuperci albe cu
palaria mica
- 6 gogosari
- 5 fire de tarhon
- 3 ardei iuti
- 2 plicuri cu conservant
- 600 ml. otet de vin de 9
Modul de preparare:
Ciupercile se curata cu atentie, se spala bine. Gogosarii se spala, se taie in doua, se indeparteaza cotorul cu seminte si se taie in felii subtiri. Tarhonul si ardeii iuti se spala. Borcanele se spala bine si se scurg. Ciupercile se oparesc cu apa in clocot putin sarata si dupa cateva minute se pun in strecuratoare si se scurg. Conservantul se amesteca cu 3,6 l. apa si 5 minute se fierb in clocot. Se ia jos vasul de pe foc, se adauga otetul, apoi se lasa sa se raceasca. Ciupercile se pun in borcane amestecate cu gogosari, ardei iuti, frunzele de tarhon si se toarna peste ele atata lichid, cat sa le cuprinda.
Borcanele se inchid ermetic cu capac sau se leaga cu celofan umezit si se pun la un loc uscat si racoros. Daca borcanele se deschid, se poate pastra in continuare in frigider.
