|
|
|
CIORBA DE PESTE CA LA BISTRITA
Peste 2 kg ; peste mic 1 kg ; ceapa 400 g ; ulei 200 ml ; morcovi si albitura 500 g ; 4 oua ; rosii 1 kg ; ardei gras 500 g ; fidea 200 g ; verdeata 2 legaturi ; sare de lamaie o lingurita rasa ; sare dupa gust.
Se curata pestele, se spala, se portioneaza se sareaza si se lasa sa se scurga de apa. Pestele mic se spala si se pune la fiert in 2 l de apa, timp de circa 20 minute. Dupa ce a fiert, se da printr-o sita, iar zeama in care se pune ceapa taiata marunt se mai fierbe 20 minute. Se adauga ardeii taiati bucati, iar cand au fiert se adauga rosiile si fideaua. In timp ce fierbe ciorba, se pun ouale batute. Se acreste cu sare de lamaie. Ciorba se poate consuma calda sau rece.
