|
|
|
CIOCOLATA DE CASA I
COMPOZITIE: 425gr zahar tos, 50-75gr cacao, 1/4kg lapte praf, 100-125gr unt, 150gr apa, 1 lingurita esenta-rom, 1 lingurita zeama de lamaie, alune, nuci tocate.
Laptele praf se amesteca cu cacao si se dau printr-o sita deasa pentru a nu ramane cocoloase. Se unge tava cu unt. Intr-o cratita de 2kg se pun cele 150gr apa cu zaharul la fiert (la flacara potrivita). Din clipa in care toata masa lichidului clocoteste se urmaresc pe ceas 6 min. dupa care se da la o parte adaugandu-se treptat zeama de lamaie, romul, untul, nuca, iar la urma cacao si laptele praf. Se amesteca totul foarte repede, se toarna apoi aceasta in tava unsa cu unt si cu un cutit se taie cuburi egale dupa care se baga la rece.
