Chec cu portocale
Ingrediente
(pentru 6-8 persoane): 4 oua, 200 g unt + 20 g pentru uns tava, 200 g zahar,
200 g faina, 1/2 plic praf de copt, zeama de la o portocala. Pentru insiropat:
150 g zahar tos, o portocala. Mod de
preparare: - Incingeti cuptorul la 200tC, ungeti cu unt o tava de chec,
tapetati-o cu hartie pentru copt si intoarceti hartia, ca sa se unga si pe
partea cealalta. Puneti untul sa se topeasca la foc mic si separati albusurile
de galbenusuri. - Frecati galbenusurile cu zaharul pana ce incep sa se albeasca
si adaugati apoi sucul de portocala, faina si praful de copt si amestecati
bine. Bateti albusurile spuma si incorporati-le, usor, in compozitie. - Turnati
compozitia in tava si dati checul la cuptor. Dupa 10 minute, reduceti
temperatura la 170tC si lasati-l sa se coaca inca 40 de minute. - Preparati
siropul: radeti coaja de portocala, stoarceti portocala si fierbeti 5 minute
sucul, coaja si zaharul tos (150 g). Scoateti checul din tava si puneti-l pe un
grilaj deasupra unei tavi mai adanci. Turnati peste el siropul, strangeti
siropul scurs in tava si turnati-l din nou peste chec, pana cand acesta il
absoarbe pe tot. Serviti checul caldut sau rece.
