|
|
|
Budinca de vinete - 2 portii
500 g vinete (2 buc); 1 ceapa; 250 ml lapte; 1 ou; 1 varf cutit sare; 1 catel usturoi; condimente (maghiran, cimbru, tarhon)
Se coc vinetele la cuptor, pe un gratar, timp de 30 min. se intorc des, astfel incat sa nu se arda ci sa se crape coaja usor. Se toaca marunt ceapa, se rumeneste putin in tigaie teflonata, fara ulei. Se adauga usturoiul tocat, sarea, condimentele. Cand coaja vinetelor s-a innegrit si s-a crapat peste tot, se introduc pt 30 secunde in apa rece si apoi se cojesc. Miezul se taie bucatele mici. Se amesteca vinetele cu ceapa. Oul se bate ca pt omleta, se subtiaza cu laptele apoi se adauga legumele. Se toarna amestecul intr-o tava de chec tapetata cu hartie pt copt. Se coace cca 30 min la foc mic. Cand se serveste se stropeste cu suc de rosii/ketchup.
