Polenul
- recoltare , conditionare , conservare
Pentru a avea cantitati suficiente de polen,necesar prepararii amestecurilor si pastelor
proteice,stuparul trebuie sa se ingrijeasca din timp de recoltarea,
conditionarea si conservarea acestuia.
Recoltarea
polenului de catre albine : Se face de catre albine,prin instalarea
de catre apicultor a colectorului de polen.Conform recomandarilor,instalarea se
face primavara,cand avem cel putin 4 faguri cu puiet de marimea 415/270 sau 6
faguri de marimea 415/205.Se stie ca prin folosirea colectorului,se retine max.
20% din cantitatea totala recoltata de albine.Asezarea colectoarelor se face
seara,pentru ca dimineata albinele sa faca o
recunoastere sumara.
In timpul culesurilor mari,colectoarele de polen nu se
folosesc ,pentru ca stanjenesc albinele culegatoare de nectar.La intervale de
7-8 zile,colectoarele se ridica,pentru a lasa liber zborul trantorilor.Incepand
cu data de 1 august,folosirea acestora inceteaza,pentru ca in aceasta perioada
albinele au nevoie de cantitati mari de polen,necesar formarii corpului gras.
Recoltarea
polenului de catre apicultor
: Un polen sigur,necontaminat,este cel pe care il
recoltam manual.Vara cand porumbul este in spic(in preajma polenizarii
stiuletelui),se pot strange cantitati importante de polen,aplecand si scuturand
aceste spice,intr-un sac usor de panza subtire sau deasupra unui sort cu care
suntem legati.La fel si primavara de la alun,arin,salcie se pot recolta
cantitati mari.
Conditionarea polenului :
Indiferent de modul colectarii polenului,acesta trebuie conditionat
(cernut,uscat).Polenul recoltat de albine se intinde pe coli mari de hartie in
straturi de 1 cm,se cerne,se alege de corpuri straine mari si se usuca in
curent de aer.Temperatura incintei trebuie sa depaseasca 25 grade C,iar
umiditatea sa fie cat mai scazuta.De 2-3 ori pe zi rascolim polenul pentru a
grabi evaporarea apei.
Granulele de polen sunt bine uscate (8%apa),cand
trecand polenul dintr-o mana in alta se aude un sunet metalic.O alta modalitate
de constatare a uscarii este aceea de a freca cateva granule intre degete.Daca
sfaramaturile nu se omogenizeaza si raman independente,totul este in ordine.Dupa
uscare,se va mai face o cernere pentru o mai buna separare.Polenul recoltat
manual se usuca in acelasi mod,necesitand insa o mai mare atentie,datorita
faptului ca este foarte fin.Bineinteles cei care au un uscator de polen, vor
executa uscarea mult mai rapid.Un principiu de baza este acela ca temperatura
de uscare sa nu depaseasca 45 grade C,indiferent de modalitatea uscarii.
Conservarea polenului :
Dupa ce stuparul si-a uscat polenul,trebuie sa-l conserve pentru a rezista pana
in momentul folosirii.In aeasta directie,se cunosc mai multe metode:
O conservare buna si simpla se poate face prin
ambalarea polenului bine uscat in pungi de polietilena,etanse si bine
sigilate.Deoarece polenul este un produs hidroscopic,depozitarea acestor pungi
se face in incaperi racoroase si lipsite de umiditate excesiva.
O alta metoda cu un grad mai mare de siguranta este
amestecarea polenului cu zahar pudra.Fiecare kg de polen se amesteca cu 1/2 kg
zahar pudra si se ambaleaza in recipiente ermetic inchise,avand un strat
suplimentar de zahar la fund si deasupra.
Conservarea polenului in miere lichida,este o metoda
larg folosita.Un kg de polen se amesteca bine cu 0,4 kg miere lichida si usor
incalzita si se ambaleaza in borcane cu capac.Deasupra amestecului se mai pune
un strat de miere pentru protectie. Borcanele se tin la
frigider pana la folosire.
Exista pentru conservarea polenului si doua metode
chimice.Una consta in introducerea unui anume volum de CO2 in sacul cu polen si
sigilarea ulterioara.Inainte vreme se goleau doua capsule de autosifon,acum se impune deplasarea la un centru de sifoane care
poseda butelii de CO2.
Cealalta modalitate este introducerea in sacul cu polen
a catorva bucati de vata impregnate cu teraclorura de carbon.Doza uzitata este
20 picaturi la kg de polen.Tetraclorura de carbon se gaseste in farmacii,unde se foloseste ca reactiv.
