|
|
|
Prajitura "Vis de vara"
Ingrediente:
66 piscoturi
4 fiole esenta rom Dr. Qetker
8 linguri zahar tos
Pentru crema de budinca cu ananas:
1 plic budinca de vanilie
6 linguri zahar tos
500ml lapte
350g ananas
Pentru crema de fructe cu mascarpone:
250g branza mascarpone
2 plicuri frisca Dr. Qetker
300ml lapte pentru frisca
5 linguri zahar pudra
500g zmeura
200g mure
Mod de preparare:
Intr-un bol punem 200ml lapte si dizolvam zaharul tos si plicul de budinca de vanilie. Restul de lapte il punem intr-o cratita, pe foc pentru a da in clocot. Cand da in clocot se trage cratita de pe foc se adauga budinca dizolvata, se pune din nou pe foc mic si se amesteca incontinu pana se ingroasa. Dupa ce s-a ingrosat, se ia cratita de pe foc se lasa la racit, iar cand este rece se adauga ananasul taiat cubulete micute si se amesteca pana la incorporare.
Intr-un castron batem frisca cu mixerul, adaugam apoi branza mascarpone si zaharul pudra. Mixam in continuare pana se inglobeaza totul. Adaugam zmeura si murele - spalate in prealabil si puse la scurs - si amestecam totul usor, cu o spatula, pana obtinem o compozitie omogena.
Dupa ce am obtinut cele doua crema trecem la umplerea tortului.
Intr-un castron punem 1l apa adaugam esentele de rom si zaharul si amestecam pana la diluarea zaharului. Luam piscot cu piscot, le inmuiem in apa cu zahar si rom si le asezam pe o tava in doua randuri a cate 11 bucati. (acum, asta depinde si de cat de mare e tava si cate piscoturi incap). Peste primul strat se piscoturi intindem jumatate din crema de zmeura, mure si mascarpone.
Urmeaza al doilea strat de piscoturi - dispuse la fel, si apoi peste intindem toata crema de budinca cu ananas.
Cel de-al treilea strat de piscoturi vine dispus la fel si se pune peste toata crema de zmeura, mure si mascarpone.
Deasupra ornam cu zmeura si mure sau dupa preferinte.
