|
|
|
Dupa ce icrele au fost scoase din cavitatea abdominala, se indeparteaza usor membrana placentara(aceasta are o culoare neagra - maronie). Intr-o cana, icrele se amesteca usor cu sare(1 lingurita de sare la 100 g icre) dupa care se lasa circa 20 de minute sa se aseze. Din cana, se rastoarna intr-un borcan curat si uscat, cu posibilitate de etansare fie cu capac cu filet, fie cu folie de celofan. In borcan, icrele se aseaza la acelasi nivel, dupa care se toarna usor ulei, pana cand acesta le acopera. Borcanul se etanseaza si se pastreaza la loc uscat si rece. Perioada de conservare 1 - 2 ani.
