|
|
|
Rasa Charolaise
Este originara din Franta, fiind formata la inceputul secolului al XVIII-lea in urma incrucisarii taurinelor locale cu rasele Simmental si Shorthorn alb. Registrul genealogic al rasei a fost infiintat in 1864, pe parcursul formarii ei s-a practicat consangvinizarea asociata cu o alimentatie corespunzatoare. S-a format in zona de campie cu soluri fertile si excelente pasuni, animalele fiind intretinute si ingrasate pe pasune din martie pana in primele zile ale lunii decembrie. In perioada de iarna sunt introduse in adaposturi simple si hranite cu fan, paie si radacinoase.
Rasa Charolaise este raspandita in partea centrala si de vest a Frantei avand o pondere de cca. 9 din efectivul total de taurine. La sfarsitul secolului al XIX-lea si inceputul secolului XX, materialul biologic din aceasta rasa a fost importat in Ungaria, Brazilia, Mexic, SUA. Dupa 1950 cunoaste o raspandire considerabila, fiind crescuta in peste 50 de tari cu conditii naturale diferite (majoritatea tarilor europene, Canada, Argentina, Republica Sud-Africana, Angola, Kenya, Sudan, Mexic s.a.).
Morfoproductiv se caracterizeaza printr-o dezvoltare corporala si masivitate accentuata (talia 137 cm femelele si 144 cm masculii si masa corporala 700-800 kg femelele si 1000-1200 kg masculii). Are capul relativ mic, trunchiul cilindric foarte lung, larg si adanc si foarte bine imbracat in muschi. Membrele sunt scurte, relativ groase (15,9 ) cu musculatura foarte bine dezvoltata si descinsa. Foarte frecvent se intalneste fenomenul culard, manifestat prin crupa dubla, coapsa si fesa dubla. Culoarea este alb-galbui uniforma, cu mucoasele aparente de culoare deschisa si nepatate.
Rasa Charolaise se caracterizeaza prin constitutie robusta, sanatate buna, manifesta rusticitate si capacitate mare de adaptare la climate extreme, prezentand fertilitate, precocitate si longevitate ridicate si rezistenta mare la boli, inclusiv la cele tropicale.
Are o precocitate mijlocie, tineretul mascul se utilizeaza la reproductie la varsta de 15 luni, iar prima fatare la femele se inregistreaza la 3 ani, avand un interval intre fatari (C.I.) de 370 zile si o fecunditate de 91
Realizeaza o productie de lapte de 1400-2000 kg (chiar 3000) destinata integral vitelului, durata lactatiei fiind de 6-8 luni. Fatarile sunt gemelare in proportie de 3 , greoaie 10-14 si distocice 6
Rasa Charolaise prezinta insusiri deosebite pentru productia de carne si valorifica foarte bine pasunile. Tineretul ingrasat intensiv realizeaza sporuri de crestere de 1500g/zi (recordul 3,6 kg/zi), atingand greutati foarte mari la varste timpurii (490-530 kg la 8-10 luni si 600-700 kg la 16 luni). Vacile ingrasate pot depasii 1000 kg iar taurii 1300, inregistrandu-se un randament la sacrificare de 54 la vaci si de 64-70 la tineret. Prin valorificarea la 2,5-3 ani se realizeaza carcase de 350-450 kg. Carnea este de foarte buna calitate fiind marmorata si perselata, cu gust placut, cu savoare si suculenta apreciate, cu procent de grasime redus si cu o pondere mare in carcasa a carnii (78-84 ) si un procent ridicat a celei de calitatea I-a. Carcasele mari si calitatea deosebita a carnii fac ca aceasta rasa sa se bucure de o apreciere si reputatie deosebita pe plan mondial.
La concursul pe rase tinut in 1985 la Toronto rasa Charolaise a castigat concursul printr-o femela de 10 luni care avea greutatea de 519 kg, randamentul la sacrificare de 60 (carcase de 311 kg si suprafata ochiului de muschi de 100 cm2).
Rasa Charolaise se preteaza la exploatare atat in rasa curata cat si prin incrucisare.
La noi in tara rasa Charolaise a fost importata in 1964 in numar redus, in vederea stabilirii capacitatii de aclimatizare si combinabilitatii cu rasele autohtone.
Studiile efectuate au evidentiat o adaptare satisfacatoare si rezultate bune in incrucisarile efectuate cu alte rase in special cu Baltata romaneasca.
Rasa Charolaise tinde sa detina primul loc in ierarhia mondiala a raselor de carne, ea reprezentand un veritabil rezervor de gene valoroase pentru productia de carne, fiind utilizata atat in rasa curata, cat si prin incrucisare cu alte rase sau la formarea de rase noi.
S-a format in departamentul cu acelasi nume situat in zona centrala a Frantei. Are la baza vechile populatii de taurine blonde, selectionate intens dupa 1850 pentru productia de carne si supuse unei alimentatii abundente.
In tara de origine detine o pondere de 34 din efectivul de taurine, fiind crescuta in sudul si centrul Frantei. Ea reprezinta cea mai importanta rasa de carne din Franta dupa rasa Charolaise.
S-a raspandit si in alte tari ca Spania, Portugalia, Italia, Germania, Belgia, Suedia, Norvegia, Danemarca, Anglia, Rusia, Canada, Brazilia, Australia, in nordul si sudul Africii, s.a.
In Madagascar, prin hibridari cu zebul malgas si african a contribuit la formarea vitelor "Renitelo".
Conformational rasa Limousine prezinta insusiri caracteristice productiei de carne, avand un exterior armonios. Trunchiul este musculos cu forme rotunjite, lung, larg si adanc (55 ) cu crupa larga, lunga, cu fesa convexa si descinsa. Are o constitutie robusta si caracter docil. Culoarea robei este blonda, avand nuanta graului copt, cu mucoasele, coarnele si ongloanele de culoare deschisa.
Se remarca prin rezistenta, rusticitate si sobrietate, fiind longeviva dar in acelasi timp si precoce. Are o capacitate mare de adaptare la conditiile climatice foarte variabile.
Se caracterizeaza printr-un indice de natalitate de 90 , prima fatare realizandu-se la 2,5 ani. Spre deosebire de Charolaise numai 2 din fatari sunt distocice. Productia de lapte este cuprinsa intre 1400-2000 kg cu 4-4,5 grasime, aceasta fiind consumata in intregime de vitel care la varsta de 1 an realizeaza 450 kg masculii si 370 kg femelele.
La doi ani inregistreaza valori de 750 kg masculii si 470 kg femelele, sporul mediu zilnic fiind de 0,9-1 kg/zi. Randamentul la sacrificare este de 64-65 la tineret si de 57,5 la vacile reformate. Carnea din carcasa are o pondere de peste 80 si calitati gustative deosebite, remarcandu-se prin suculenta, fragezime si gust.
Este foarte apreciata in incrucisarile industriale si se preteaza atat la exploatarea pe pasune cat si in stabulatie.
Rasa Limousine a fost importata si la noi in tara in numar restrans, in vederea aprecierii capacitatii de adaptare si combinabilitatii in incrucisarile industriale cu rasele noastre autohtone.
Rasa Alb-Albastru-Belgian
Blanc-Bleu-Belge)
Rasa Alb-Albastru-Belgian s-a format in cea de a 2-a jumatate a secolului XX avand la baza rasa locala, de tip mixt Moyenne et Hot Belgique care, prin selectie, a fost transformata dintr-o rasa mixta intr-o rasa cu aptitudini remarcabile pentru productia de carne. Materialul biologic initial provenea dintr-o populatie foarte heterogena de vaci de lapte care a fost infuzata la finele secolului al XIX-lea cu rasa Shorthorn. Prin selectie riguroasa aplicata, urmarindu-se cresterea frecventei genei "Culard" (in prezent de 90%), s-a obtinut noua rasa de carne hipermetrica ce se caracterizeaza prin dezvoltarea extraordinara a musculaturii, format pronuntat dreptunghiular, precocitate accentuata, spor mediu zilnic mare, consum specific, docilitate, uniformitate, fecunditate si fertilitate buna.
Carnea furnizata de tineretul din aceasta rasa este mai scumpa decat cea obtinuta de la alte rase de carne si mixte, datorita musculaturii hipertrofice, fragezimii accentuate si cantitatii reduse de tesut gras, ce confera carcaselor un grad ridicat de valorificare.
O caracteristica morfologica a acestei rase o constituie faptul ca, musculatura foarte dezvoltata de tip culard, este insotita de o reducere in volum a altor tesuturi si organe, ceea ce favorizeaza obtinerea unui randament ridicat la sacrificare de 66%. In structura carcasei musculatura detine o pondere de 78%, oasele de 13,4% si aponevrozele de 7,9%.
In cadrul rasei Alb-Albastru-Belgian ca urmare a unei gene mostenite de la Shorthorn se intalnesc trei varietati de culoare: alba, baltata cu negru si albastruie.
Sub raportul dezvoltarii corporale, la varsta de adult taurii au o inaltime la greban de 145-150 cm si greutate de 1100-1250 kg., iar vacile 135-140 cm talia si 850-900 kg. Tineretul mascul supus ingrasarii intensive, inregistreaza la varsta de 18 luni greutatea medie de 650 de kg., realizand sporuri medii zilnice de peste 1000g cu un consum specific in perioada 7-13 luni de 5,8 U.N./kg spor.
Femelele realizeaza prima fatare la varsta de 24-26 luni si au o durata medie de exploatare la reproductie de 2,8 fatari. Durata gestatiei este de 281-282 zile, intervalul intre fatari in medie de 14 luni, fatarile la tipul de carne, realizandu-se in proportie de 90% prin cezariana.
Performantele productive ridicate, precocitatea si aptitudinile deosebite pentru productia de carne, au favorizat raspandirea rapida a rasei Alb-Albastru-Belgian si in alte tari, fiind una din cele mai apreciate si de pespectiva rase de carne. La noi s-a folosit in incrucisare cu rasa Baltata romaneasca, obtinandu-se rezultate foarte favorabile.
