|
|
|
Cultivarea ciupercii Stropharia rugosa annulata(ciuperca pentru paie)
Tehnologia cultivarii ciupercii Stropharia este relativ simpla datorita caracterului rustic pe care il are si posibilitatea de a folosi ca substrat pentru cultura materiale care nu impun pregatirea sau compostarea lor prealabila. Pentru cultura nu necesita investitii datorita rezistentei sale la variatiile conditiilor de mediu, fapt ce permite cultivarea ei in sistem gospodaresc in locuri semiumbrite, in pivnite, adaposturi joase din polietilena, rasadnite etc. Ca substrat nutritiv se folosesc paiele de cereale sau tulpinile de in, fara sa se adauge ingrasaminte organice sau chimice deoarece miceliul se dezvolta incet (Szudyga, 1973). Paiele pot fi intregi sau tocate dar nu mai vechi de un an. Ąn functie de suprafata amenajata pentru cultura, paiele intregi se umecteaza in platforme, bazine, cazi etc. pana la un continut de 70-75%, apa, adica stranse in mana sa musteasca printre degete. Ąn cazul cand se folosesc paie tocate, se introduc in saci si apoi se umecteaza ca si in cazul precedent.
Paiele se asaza in rasadnite sau alt tip de adapost improvizat, in perioada 15 mai - 15 iunie, pe o folie de polietilena, in straturi succesive, bine indesate in grosime de 20-25 cm, cunoscand ca pentru suprafata de un metru patrat de cultura sunt necesare 20-25 kg paie uscate. Miceliul de Stropharia se livreaza sub forma de role in greutate de 500-600 g, cu care se insamanteaza suprafata de 1,0-1,5 metru patrat. Rola se fragmenteaza in bucati de marimea unei nuci, care se introduc in cuiburi la adancimea de 4-5 cm sau se repartizeaza miceliul cat mai uniform pe substrat, dupa care se acopera cu ultimul strat de paie. Dupa insamantare se acopera suprafata substratului cu hartie sau saci umeziti pentru prevenirea uscarii acestuia. Dirijarea temperaturii si a umiditatii in aceasta faza au o importanta deosebita in reusita culturii. Pentru mentinerea temperaturii la valori optime (25°C - 28°C) se acopera rasadnita sau adapostul cu folie de polietilena neagra. Dupa 3-5 saptamani miceliul impanzeste substratul, faza in care se executa lucrarea de acoperire. Ąn acest scop se pregateste un amestec format din turba si pamant in parti egale care se dezinfecteaza in prealabil termic sau chimic.
Amestecul nutritiv se asaza cat mai uniform in strat cu grosimea de 4-5 cm. Dupa acoperirea substratului se aplica lucrarile de intretinere curente: aerisirea, umectarea stratului de acoperire. Recoltarea ciupercilor incepe dupa circa 4-5 saptamani de la acoperirea substratului sau 8-10 saptamani de la insamantarea miceliului, intr-un singur ciclu din luna august pana in luna noiembrie. Stropharia se recolteaza in faza cand velumul a crapat, folosind tehnica prezentata la ciuperca Psalliota. Ąn medie se obtin 10-15 kg/metru patrat.
