|
|
|
Productia de lapte la ovine
Laptele de oaie are o dubla importanta: biologica - furaj indispensabil pentru alaptarea mieilor - si comerciala - aliment cu valoare nutritiva ridicata pentru om.
Din punct de vedere fizico - chimic, laptele de oaie are culoarea alba
opalescenta, cu nuante galbui, mirosul specific, gustul placut asemanator
celui de aluna.
Productia totala de lapte la oi (lapte supt + lapte muls) pe o lactatie
de circa 6 luni, variaza intre 50 - 250 kg, dar se cunosc si rase care depasesc 500 kg, exemplu rasa Friza.
Procentul de grasime din laptele de oaie este cuprins intre 6,5 - 7,5%
si depinde de rasa, varsta, alimenta#ie si faza de lacta#ie. Astfel, la inceputul
lactatiei continutul de grasime este de 4 - 4,5%, iar la sfarsitul acesteia 9 - 10%, inregistrand o curba antagonica cu productia de lapte.
Factorii care influenteaza productia de lapte tin atat de ereditate
(rasa, individualitate, varsta, prolificitate, sezonul de fatare, durata lactatiei),
cat si de conditiile de mediu si exploatare (clima, nivelul de alimentatie,
numarul de mulsori s.a.).
Rasa este un factor determinant pentru productia de lapte. Astfel, cu
exceptia rasei Friza care da peste 500 kg /lactatie, celelalte rase din tara
noastra produc intre 80 - 120 kg lapte/lactatie.
Individualitatea. In cadrul fiecarei rase exista oi care dau o productie
de 2 - 3 ori mai mare pe turma.
Varsta. Productia de lapte a oilor creste pana la varsta de 3 - 4 ani,
apoi se mentine la acelasi nivel pana la 5 - 6 ani, dupa care descreste treptat
pana la sfarsitul vietii productive.
Prolificitatea. In general, comparativ cu oile care fata un singur miel,
cele cu 2 sau 3 miei produc o cantitate mai mare de lapte cu circa 25 si
respectiv 65%.
Sezonul de fatare. In comparatie cu fatarile de iarna, cele de
primavara determina o crestere a productiei de lapte cu circa 30%, deoarece
oile incep sa iasa la pasune iar masa verde stimuleaza secretia laptelui.
Durata lactatiei, cu cat este mai lunga cu atat creste si productia de
lapte a oilor.
Clima are o puternica influenta asupra productiei de lapte.
Temperaturile prea ridicate sau prea scazute, cat si frecventa vanturilor sau a
ploilor, diminueaza simtitor secretia lactogena a oilor.
Nivelul de alimentatie influenteaza hotarator asupra productiei de
lapte. Hranirea stimulativa, incepand din a doua faza a gestatiei, sporeste
secre#ia laptelui cu circa 15 - 20%. Dimpotriva, alimentatia insuficienta in
perioada de gestatie si de lactatie scade simtitor productia de lapte.
Numarul de mulsori si intervalul dintre ele pot influenta destul de
mult productia de lapte. Pentru a se obtine productii mari se recomanda ca
oile sa se mulga la intervale regulate, de trei ori pe zi la inceputul lactatiei,
de doua ori pe zi la mijlocul lactatiei si o data pe zi la finele acesteia.
