Studiu de fezabilitate - pensiunea alina - laborator tehnologic

COLEGIUL TEHNIC "PETRU PONI"

PROFIL: TURISM SI ALIMENTATIE PUBLICA

STUDIU DE FEZABILITATE

- PENSIUNEA ALINA -

Disciplina: LABORATOR TEHNOLOGIC

CAPITOUL I

DESCRIEREA GENERALA A AFACERII

1.1           DESCRIEREA AFACERII:

Afacerea care doreste sa se infiinteze, apartine domeniului turismului, din cadrul industriei hoteliere, ca forma traditionala de cazare turistica.

Societatea comerciala de cazare care urmeaza sa fie construita in comuna Rosia Montana, din judetul Alba, va fi cea mai apropiata pensiune de muntii Apuseni.

Materialul folosit pentru constructia pensiunii este lemnul, dorandu-se ca prin acest lucru sa se apropie cat mai mult de specificul zonei prin pastrarea caracteristicilor arhitecturale si culturale.

Firma SC PENSIUNEA ALINA SRL, cu un capital integrat privat de 50.000 RON, are ca obiect principal de activitate, desfasurarea de activitati specifice pentru industria hoteliera si cea a turismului in acesta zona.

Avand in vedere potentialul urias si nevalorificat al zonei, firma a decis construirea unei cabane (pensiuni) clasificata de Ministerul Turismului in 3 margarete.

Potofoliul de turisti va fi reprezentat atat de turistii din tara cat si de turistii din afara tarii. Calitatea serviciilor si preturile accesibile practicate, vor fi instrumentele politicii de marketing ale firmei, care vor putea atrage un numar semnificativ de clienti. Se previzioneaza un grad de ocupare de 60 - 70 % in sezon si de minim 20 % in extra sezon.

Obiectivul principal urmarit de managerul firmei este cresterea permanenta si continua a volumului activitatii hoteliere si implicit a profitabilitatii. Afacerea se preconizeaza a se dezvolta la nivelul de aproximativ 600.000 RON la indicatorul cifra de afaceri, dupa un interval de 2 ani. De asemenea, conform studiilor de piata efectuate, o asemena cifra va asigura firmei o cota de piata de minim 11,5 %.

Ca si forma de organizare initiala, SC PENSIUNEA ALINA SRL, va urmari ca in termen de o luna, sa obtina aprobarile necesare desfasurarii activitatii si deschiderii pensiunii, de la Primaria locala, DSP, Mediu, Electrica.

Pentru construirea pensiunii se estimeaza cheltuieli de aproximativ 1.000.000 RON.

Pensiunea de 3 margarete va fi amplasata in cadrul natural, turistic si istoric. Combinat cu facilitatile deosebite oferite de pensiune si caldura proprietarilor vor face ca un sejur petrecut in PENSIUNEA ALINA sa lase cele mai placute amintiri. Aceasta va beneficia de 10 locuri de cazare.

1.2           DESCRIEREA GENERALA A PRODUSELOR CARE SE VOR VINDE:

Utilizari eventuale ale produsului:

Pensiunea va oferi camere mobilate spre inchiriere pe zi, saptamana sau luna, unei clientele in tranzit sau unei clientele de sejur, dar care nu isi va putea stabili domiciliul aici. Aceasta va fi prevazuta cu sala de mese, living, camere cu pat matrimonial, camere cu pat dublu si alte servicii suplimentare.

Pensiunea va dispune atat de un serviciu ireprosabil, cat si de doari superioare si preturi accesibil. Acestea sunt doar cateva din motivele pentru care viitorii clienti ne vor prefera.

Firma va oferi servicii atat clientilor romani, cat si clientilor straini, tuuror acelora care simt nevoia de a se relaxa intr-o zona minunata, in mijlocul naturii, departe de aglomeratia orasului. Serviciile vor veni in sprijinul clientilor, oferindu-le confortul dorit si distractia necesara.

Pensiunea va avea specific traditional (rustic), iar in acest scop, proprietarii au angajat personal specializat in materie de folclor, fiind imnbacati in costume populare specifice zonei.

Accesul la obiectivele turistice din zona se va face gratuit cu automobilele firmei.

Firma se va orienta catre satisfacerea clientilor sai si atragerea prestigiului, folosind ca si logo: "Clientul nostru, stapanul nostru".

Motivele pentru care clientii vor cumpara serviciile oferite:

In cadrul pensiunii se vor oferi servicii de calitate si inedite in acelsi timp, dar si servicii clasice imbunatatite. Administratorii mizeaza pe bunul gust si confortul oferit de mijloacele moderne dar se va mentine spiritul rustic preferat de persoanele care vin la munte in cautarea linistii si din dorinta de a scapa de mediul stresant pe care il ofera aglomeratia urbanului.

Pensiunea va fi situata in apropierea unor atractii turistice, care vor influenta clientii sa aleaga ca loc de cazare PENSIUNEA ALINA. Clientii vor putea vizita galeriile de mina aurifera construite de romani acum 2000 ani sunt amenajate pentru turisti (electrificate, partial). Langa ele se afla muzeul in aer liber de utilaje traditionale de minerit.

Pensiunea se va afla intr-o zona in care agroturismul poate fi foarte bine dezvoltat, datorita cadrului natrural. Iubitorii sporturilor de iarna au la dispozitie statiunile montane din apropiere.

PRO si CONTRA proiectului:

S-au efectuat sondaje in randul potentialior clienti in diverse centre de sondare si s-au obtinut urmatoarele rezultate: 70 % dintre cei chestionati au solicitat oferirea unor servicii precum alpinismul, pescuitul si vanatoare, iar 30 % au optat pentru schi. Tinand cont ca pe viitor se preconizeaza amenajarea unei parii de schi (proiect initiat de primaria Alba), in vecinatatea pensiunii, ne va fi usor sa satisfacem si optiunile de relaxare ale impatimitilor acstui sport.

Asa cum era si normal, pentru a fi sigura de investitia ce urmeaza a fi facuta, societatea a realizat un studiu de piata, avand la baza un chestionar, care s-a aplicat pe un esantion de 500 de turisti din tara si din strainatate.

Dupa centralizarea datelor s-au obtinut urmatoarele rezultate: 64 % din turisti au spus ca nu sunt satisfacuti de serviciile oferite de turismul romanesc, in timp ce 36 sunt multumiti de acesta. In ceea ce priveste deschiderea unor noi hoteluri, 72 % s-au pronuntat pro si 28 %, contra.

In ceea ce priveste suma de bani pe care ei ar fi dispusi sa o investeasca pentru un sejur in munti, cel putin o data pe an, 80 % din cei chestionati ar plati de la 100 - 150 de euro.

CAPITOLUL II

DESCRIEREA DETALIATA A SERVICIILOR

2.1 STADIUL DE ELABORARE:

Proiectul se afla in stadiul de idee. Pana la cel de prototip se impune verificarea ideii de afacere din punctul de vedere al profitabilitatii. In elaborarea proiectului, firma se bazeaza pe gradul ridicat de ocupare a spatiilor hoteliere din zonele montane (gradul de ocupare in tipmul perioadelor de sezon este de 70 - 100%, date preluate din anuarul statistic din anii 2004 - 2005).

Se impune definirea clara si o detaliere amanuntita a avantajelor oferite de zona geografica in care este situata pensiunea, dar mai ales a serviciilor oferite de PENSIUNEA ALINA.

2.2 SPECIFICATII AFERENTE:

Situare geografica:

Intr-un spectaculos peisaj din inima Carpatilor Apuseni, pe drumul ce leaga Campeniul de Alba Iulia, intalnim Rosia Montana, sat cu traditie milenara in extragerea aurului, atestat documentar inca din vremea romanilor sub numele de Alburnus Maior, astazi amenintat cu distrugerea totala de catre investitorii care doresc sa infiinteze aici cea mai mare mina deschisa din Europa, fapt ce ar putea duce la un dezastru ecologic fara precedent.

FanFest Rosia Montana 2006 reprezinta cea de-a treia editia a festivalului organizat pentru a continua mesajul de protest al anilor trecuti cu privire la exploatarea miniera, dar si cel de viata si continuitate la Rosia Montana. Acest festival atrage anual mii de turisti din toata lumea. Se desfasoara pe parcursul a trei zile si doua nopti in care au loc concerte, activitati de mediu, culturale, ceea ce este o noutate pentru Romania. Festivalul promoveaza mesajul "Salvati Rosia Montana". Publicul festivalului este estimat la 10.000 de participanti.

Rosia Montana este o localitate cu o existenta de mii de ani, fiind pentru prima data atestata documentar pe vremea Imperiului Roman sub numele Alburnus Maior in data de 6 ianuarie anul 131. Gurile de galerii romane sapate in stanca sunt vizibile pe toti versantii care inconjoara Rosia Montana, creand o priveliste unica.

La aproximativ 2 km de Rosia Montana, la poalele muntilor, PENSIUNEA ALINA, va oferi privelisti de neuitat, vizitatorilor. In imediata apropiere se afla Muzeul Mineritului, lacuri, si multe alte obiective turistice care dateaza inca de pe vremea romanilor.

Langa Rosia Montana exista doua situri geologice protejate: Piatra Despicata si Piatra Corbului.

Imprejurimile Rosiei Montane au un aspect deosebit fata de restul Muntilor Apuseni, imbinand culmile domoale ale dealurilor cu masivele muntoase inalte. Peisajul este completat de tauri, lacuri artificiale ce foloseau curațarii aurului, azi folosite in scopuri de agrement.

Se vor putea organiza excursii in munti, la locurile atestate istoric, se vor putea vizita minele din care se extrage aurul. Locul pastreaza amprenta trecutului, lucru ce poate stimula atat turistii straini cat si turistii din tara.

DESCRIEREA PENSIUNII:

La data de 20 august 2007, vor incepe lucrarile de constructie a PENSIUNII ALINA, lucrari care se estimeaza a dura pana la data de 15 iunie 2008, urmand ca aceasta sa fie deschisa la data de 20 august 2008. Pensiunea va dispune de 10 camere, dispuse o parte in mansarda, iar restul impreuna cu bucataria si livingul amplasate la parter.

Constructia va fi, deci, proiectata pe un singur nivel cu o mansarda, ceea ce ofera posibilitatea cazarii a 23 de clienti. Camerele sun dispuse astfel:

Parter: living, sala de mese prevazuta cu bucatarie (dotata cu frigider, filtru de cafea, cuptor cu microunde), grup sanitar si 5 camere, una cu pat matrimonial, 2 camere cu pat dublu si 2 camere cu 3 paturi.

Mansarda: 2 camere cu cate doua paturi, 2 camere cu pat dublu si o camera cu pat matrimonial, grup sanitar, balcon cu vedere catre Muntii Apuseni.

Fiecare camera are in dotare mobilier in stil rustic, televizor si geamuri termopan. Pensiunea dispune de incalzire cu centrala, apa calda permanent, dar si de parcare auto cu 20 de locuri, pazita de personal calificat.

La fiecare cina este oferita din partea casei cate o tuica de prune, iar la micul dejun cate un ceai. Meniul va fi unul traditional.

Tot in proiectul pensiunii, va fi inclusa si construirea unui teren de tenis de camp.

Oferim spre inchiriere schiuri, biciclete, ATV-uri, placi de snowboard, sanii.

Oferim informatii turistice referitoare la trasee si puncte turistice din zona, atat pentru turistii romani, cat si pentru turistii straini, deoarece personalul angajat, va vorbi foarte bine limba franceza dar si cea engleza.

Pentru ca detinem automobile, putem prelua turistii din diferite locatii, cu un tarif minim de 0,25 euro / km.

SERVICII PROPRIU - ZISE, OFERITE DE FIRMA

Cazare

Masa (in regim de pensiune sau demipensiune)

Teren de tenis

Informatii turistice

Diverse inchirieri

Mijoace de comunicare (fax, telefon, posta electronica)

Alte servicii

2.3 PUNCTE TARI SI PUNCTE SLABE:

Cel mai important avantaj de care dispune proiectul tine de amplasare, si anume intr-o zona extrem de cautata datorita vechimii acesteia si zonelor inca necunoscute de multi turisti, dar care vor fi promovate de catre agentiile de turism cu care vom colabora pe viitor. Accesul la cabana se face atat prin mijloace personale de transport cat si prin cele ale agentiilor de turism sau cele proprietate ale firmei.

Pensiunea beneficiaza de dotari supeioare fata de celelalte amplasamente turistice din zona, ceea ce va atrage cu siguranta clientii. Terenul de tenis, va fi de asemena o atractie inedita si un avantaj major al firmei, neexistand dotari asemanatoare la firmele deja construite. Posibilitatea de a inchiria schiuri, biciclete, sanii si alte articole la preturi imbatabile impreuna cu cea de transport la cerere, vor fi punctele forte ale pensiunii.

Limbile straine vorbite de personal dar si cunstintele temeinice in domeniul turismului vor creste interesul viitorilor clenti.

Daca ne raportam la punctele slabe, firma se va confrunta la inceput cu necunoasterea serviciilor oferite pentru potentialii turisti, desi acest dezavanj poate fi contracarat printr-o politica de marketing favorabila si prin intermediul agentiilor de turism.

Firma va avea de infruntat si factori exogeni, precum conditii climaterice nefavorabile, care ar putea face ca derularea constructiei sa fie amanata, iar deschiderea acesteia sa aiba loc cu intarziere.

Un alt dezavantaj ar putea fi aspectul de santier in lucru al unor zone din Rosia Montana datorita explotarii miniere.

Imaginea acestei zone este usor afectata datorita proiectelor europene de exploatare miniera, dar festivale precum "Fan Fest", dar si proiecte precum "Salvati Rosia Montana", pot trezi intresul viitorilor turisti.

CAPITOLUL III

EVALUAREA PRELIMINARA A PIETEI

3.1 MARIMEA SI TENDINTELE PIETEI:

In concordanta cu rezultatele cercetarii de piata efectuate, clientii tinta au din ce in ce mai putin timp liber pentru a opta asupra locului unde isi vor petrece concediul. Firma noastra isi propune sa raspunda acestor tendinte ale turistilor, care prefera sa petreaca un concediu intr-o pensiune cu servicii de calitate si mancaruri traditionale, sanatoase, la un pret accesibil.

In urma cecetarilor de piata cerute de firma, din cei 23 de milioane de romani, aproximativ 20 % isi petrec cel putin o data pe an concediile, alocand pentru acest fapt, in jur de 150 de euro pe sejur de persoana.

Raporandu-ne la zona, potentialul turistic se ridica la 500 de mii de turisti pe sezon. Din acest potential, firma, estimeaza ca va atrage cca 2000 de turisti annual, adica aproximativ 0,6 din potentialul total al pietei.

Segmentul tinta il reprezinta persoanele de peste 25 de ani, cu un venit mediu spre mare, dispusi sa plateasca suma mentionata mai sus pe un sejur, inca din primul an de functionare, adresandu-se atat pietei interne, cat si celei externe.

In primul an de functioare, pensiunea va avea un grad de ocupare de 50 - 60 %, estimandu-se ca va obtine un volum de vanzari de peste 300.000 RON.

3.2. DETERMINAREA COTEI DE PIATA:

Tinand cont de previziunile pe termen scurt si cele pe termen lung, reiese un procent ascedental acestei activitati. S-a previzionat o crestere economica pe urmatorii 3 ani cu 5% pe an, ceea ce ar duce la cresterea volumului vanzarilor din domeniul turistic.

Daca potentialul total al pietei interne este de 500 mii de turisti, la care se adaga altii 300 mii de turisti straini preconizati a-si petrece concedii in tara noastra, firma aproximeaza 2500 de turisti anual, ceea ce ar duce la o cota de piata de 0,02 % din piata turistica. Progresiv, aceasta va putea creste in decurs de 5 ani, pana la 30 % din potentialul pietei., lucru vizibil in tabelul urmator:

3.3. EVALUAREA CONCURENTEI:

Concurenta in domeniul turismului in zona Rosia Montana, este minima, inregistrandu-se un numar de 7 cabane si pensiuni, majoritatea turistilor care viziteaza in prezent zona, cazandu-se in casele localincilor.

Din punct de vedere al serviciilor oferite, o pondere mai mare o au pensiunile dar si casele particulare, specializate pe servicii de cazare. Acest tip de activitate a inregistrat in ultimii 2 ani o crestere de 4 5, la ora actuala existand pe piata aproximativ 20 de concurenti, dintre care PENSIUNEA ALINA, va atrage clentii prin simplitate, confort, model rustic si tehnolohie noua.

Numarul turistilor creste de la an la an. Pe aceasta piata factorii cheie ii constituie amplasamentul, calitatea serviciilor oferite dar si preturile practicate. Din acest motiv, pensiunea are sansele ca, prin intermediul unui pachet managerial adecvat, sa ocupe pozitia de lider pe piata hoteliera din judetul Alba.

3.4. TEHNICI DE MARKETING:

Pensiunea ALINA, isi va adapta oferta turistica in functie de sezon, functionand in plin sezon 18 - 24 de ore / zi pentru a satisface si a intra in contact direct si permanent cu cerintele clientilor.

Servicille oferite de firma, vor fi ireprosabile, pesonalul angajat fiind instruit pentru satisfacerea nevoilor turistilor. Politica de pret va fi una indreptata catre turisti cu venituri mici, medii si mari:

45 RON camera cu doua paturi

70 RON camera cu pat dublu

90 RON camera cu trei paturi

100 RON camera cu pat matrimonial

30 RON / persoana pentru accesul la terenul de tenis

Firma va avea o oferta variata de servicii, beneficiind in acelsi tipm de spatii rustice, traditionale, impletite cu modernul.

Pentru promovarea serviciilor oferite s-a previzionat un buget de aproximativ 7.500 RON in primul an de functioanre. Publicitatea va fi realizata prin intermediul publicatiilor de specialitate, prin internet si cu ajutorul pliantelor si fluturasilor publicitari.

Cu ocazia deschiderii pensiunii, vor fi lansate communicate de presa catre mass - media interesata de eveniment. Lansarea se va face prin participarea la emisiunea "Cronica Carcotasilor", prezenta la Rosia Montana, cu ocazia acestui eveniment.

CAPITOLUL IV

EVALUAREA PROCESULUI DE PRODUCTIE

In luna august 2007, se vor obtine aprobarile de la oragnismele abilitate, iar pana in luna martie 2008, se vor construi pensiunea si anexele afernte.

Cladirea si terenul de tenis vor fi construite de firma S.C ALCONEP S.R.L. , care ocupa primul loc in Top Profit Romania Intreprinderi Mari. Furnizorul de matreiale pentru constructii va fi firma PRAKTIKER, prin depozitul din judetul Alba.

In luna februarie 2008, se vor achizitiona televizoarele, figiderele, mobilierul de camera si bucatarie, avand ca furnizori firma LUXARTIM pentru mobilier, WHIRPOOL pentru aparatura electrocasnica si SAMSUNG pentru instalatiile de aer conditionat, televizoare si telefoane. Firmei NIKE, ii va reveni amenajarea terenului de tenis si furnizarea rechetelor, mingilor si fileurilor necesare.

In luna martie 2008 vor fi montate utilajele si mobilierul achizitionat de la principalii furnizori, conform contractelor de vanare - cumparare.

Recrutarea peronalului este planificata pentru luna aprilie precum si informarea acestuia despre politicile firmei ce urmeaza sa se deschida.

In luna august, Pensiunea Alina, va fi inaugurata in prezenta oficialitatilor din judetul Alba, dar si a emisiunii mentionate mai sus.

Strategia generala a afacerii, marketingul si evidenta contabila vor fi conduse de la nivelul directorului economic al firmei.

CAPITOLUL V

EVALUAREA FACTORULUI UMAN

5.1. FONDATORII FIRMEI:

Firma a fost infiintata in anul 2005, avand ca asociat unic, in presoana doamnei Adriana Popescu. Aceasta are o pregatire superioara si o vasta experienta, fiind de profesie economist si umand a-si lua licenta in Dezvoltare si Promovare Turistica.

5.6. ECHIPA MANAGERIALA:

Conducerea operativa a societatii este asigurata de o echipa echilibrata, bine pregatita profesional, cu experienta si succese in activitatea de turism. Acesta este constiuita din:

Amalia Istrate - administrator - studii superioare economice, experienta in domeniul hoteleier, 7 ani.

Bogdan Marinescu - director comercial - studii de marketing, diverse specializari internationale, experienta in aprovizionare de 3 ani

Liviu Enache - director pensiunea Alina - va coordona intreaga echipa mamangeriala si compartimentul economic.

Firma va avea un numar de 9 angajati: un contabil, 2 receptioneri, 2 chelneri, o camerista, un bucatar, o femeie de serviciu, un paznic. Personalul angajat va beneficia de activitati de instruire si perfectionare. Angajatii vor avea diplome specifice meseriilor pe care le vor practica in cadrul firmei, atestate si studii de specialitate.

Prin personalul angajat, firma cauta sa ofere siguranta clientilor si sa-i convinga de profesionalismul serviciilor oferite, pentru a-i stimula sa revina.

CAPITOLUL VI

EVALUAREA FINANCIARA

6.1 ESTIMAREA MARIMII FONDURILOR NECESARE:

NOTA: calculul s-a facut la un curs de 1 euro = 3,2345 RON

1. Cheltuieli cu personalul:

Cheltuieli cu personalul pe un an: 12.700 x 12 luni = 152.400 RON

2. Cheltuieli cu consumul / aprovizionarea de alimente si bauturi: 40.000 RON

3. Cheltuieli cu energia si apa: 6.000 RON

4. Cheltuieli cu primele de asigurare: 3.000 RON

5. Cheltuieli privind taxele si impozitele: 7.000 RON

6. Cheltuieli cu amortizarea cladirilor: 34.000 RON / an:

Valoarea constructiei: 800.000 RON, amortizabila in 25 ani

Amortizarea = 800.000 RON / 25 ani = 32.000 RON / an

7. Cheltuieli cu amortizarea mobilierului, utilajelor:

Valoarea mobilierului, utilajelor: 230.000 RON amortizabila in 10 ani

Amortizarea = 230.000 RON / 10 ani = 23.000 RON / an

TOTAL CHELTUIELI:  265.400

Venituri din cazari: - vom tine cont de doua raportari: capacitate maxima si capacitate previzionata.

1. Venituri din functionarea la capacitatea maxima:

Doua camere cu doua patruri x 45 RON = 90 RON

Patru camere cu pat dublu x 70 RON = 280 RON

Doua camere cu trei patruri x 90 RON = 180 RON

Doua camere cu pat matrimonial x 100 RON = 200 RON

TOTAL: 750 RON / zi

TOTAL: 750 RON x 365 zile = 273.750 RON / an

2. Venituri din previzionare (capacitate ocupata de 70 % ):

750 RON / zi x 70% = 525 RON / zi

525 RON / zi x 365 zile = 191.625 RON / an

3. Venituri previzionate pentru 150 de zile:

525 RON x 150 zile = 78.750 RON

4. Venituri si alte servicii (tenis de camp, inchirieri diverse, etc).: 120.000 RON
5. Venituri food & beverage: 160.000 RON

TOTAL VENITURI: 360.025 RON

CAPITOLUL VII

RISCURI SI AMENINTARI:

Faptul ca firma se adreseaza mai mult presoanelor cu venituri medii si mari, ii poate reduce segmentul de piata intr-o masura mai mare, insa lucrul acesta se poate compensa cu atragerea cu atragera turistilor prin prestatia excelenta a serviciilor puse la dispozitie de un presonal bine pregatit.

Exista riscul de a se amana constructia noilor partii de schi, proiect initiat de primaria locala, precum si cel de reoientare catre alte zone turistice al viitorilor clienti, dar deschiderea unei noi afaceri nu implica numai obtinerea unui profit, ci si necesitatea urmaririi unor asemenea riscuri.

Firma isi asuma posibilele riscuri si considera ca printr-un efort managerial sustinut, printr-o contabilitate impecabila si prin campanii publicitare, sa devina cunoscuta si preferata pentru serviciile care le va oferi.

Dupa urmatoarea analiza SWOT, s-au inceput lucrarile pentru demararea proiectului, Pensiunea Alina.

ANALIZA SWOT

- Pensiunea Alina-

ANEXA 1

Fan Fest 2006                           Rosia Montana

Lac - Piatra Craiului

ANEXA 2