Spaghete cu piept
de pui
Ingrediente
(pentru 4 persoane): 400 g spaghete, sare, 4 linguri ulei, 500 g piept de pui
(sau pulpe), 2 linguri unt, 200 ml suc de portocala (stors proaspat), 10 caise
uscate, 3 linguri miere, 4 linguri zeama de lamaie, 2 lingurite praf de curry
(sau alt condiment iute), 1 legatura coriandru (sau alta verdeata aromata). Mod
de preparare: Se fierb spaghetele ("al dente") in apa (multa) cu sare, se scurg
printr-o strecuratoare si se picura peste ele uleiul, clatinandu-le ca sa
patrunda peste tot. Intre timp, se curata de pielita pieptul de pui, se taie
cubulete si se rumeneste in untul incins. Se toarna deasupra sucul de portocala
si se adauga caisele taiate bucatele, mierea si curry-ul. Se acopera tigaia cu
un capac, se lasa sa dunstuiasca toate circa 8 minute, se gusta de sare si se
incorporeaza coriandrul spalat si tocat marunt. Apoi se toarna peste spaghete
si se amesteca bine.
