|
|
|
Ingrediente pentru 6 borcane
de 850 ml.:
- 1 kg. castraveti cornison
- 1 kg. varza alba de toamna
- 2 kg. gogonele verzi
- 1 kg. ardei grasi verzi si rosii
- 500 g. ceapa
- 500 g. morcovi
- samanta de mustar si chimen
- boabe de piper
- 2 foi de dafin
- 1 lingurita cu salicilat
- 220 ml. otet de vin de 9s
- 100 g. sare
- 100 g. zahar.
Modul de preparare:
Zarzavaturile si legumele se curata, se spala si se cantaresc. Varza se taie cu rindeaua in taitei, restul se taie in rondele. Intr-un castron mai mare, toate se amesteca cu putina sare si se lasa sa stea 1 ora. In borcane bine spalate se pun mirodeniile dupa preferinta si peste acestea se aseaza silozul de legume. In 3 l. apa rece se amesteca sarea, zaharul, otetul si salicilatul apoi se toarna peste legumele din borcan. Peste borcane se pune o folie si se acopera cu capac cu surub.
