Pui cu 40 de catei de usturoi

Pui cu 40 de catei de usturoi

Bucatarie: italiana
Grad de dificultate: usor
Cantitate: 4 portii
Durata: 1 ore si 00 minute

Ingrediente:

• 2 lingurite ulei de masline
• 500g piept de pui, fara oase si piele
• 40 catei usturoi
• 1 1/2 cana vin alb
• 3 legaturi de cimbru
• 1 legatura rozmarin
• 2 linguri coniac
• patrunjel proaspat, tocat
• paine frantuzeasca (bagheta)

Indicatii
Se incalzeste cuptorul.
La foc mediu, se infierbanta uleiul intr-o cratita. Se adauga puiul si se asezoneaza cu sare si piper. Se soteaza 5 minute, se scoate din tigaie.
Se adauga usturoi, lasand deoparte un catel, si se soteaza, amestecand continuu, 3 minute.
Se pun din nou in cratita bucatile de pui, se adauga vin, cimbru si rozmarin, se acopera si se introduce in cuptor unde se lasa 45 de minute. Dupa acest timp, se scoate cratita si se pune deoparte.
Se incalzeste coniacul intr-o tigaita mica si se aprinde cu un chibrit. Se toarna peste pui si se zgaltaie cratita pana ce se stinge flacara. Se gusta si se asezoneaza.
Se presara peste carne patrunjelul tocat.
Se prajeste painea pana ce se rumeneste usor. Se freaca cu catelul de usturoi lasat deoparte.
Se serveste asezand crutoanele cu usturoi pe un platou si punand peste ele bucati de pui, sos si usturoi.
Se poate servi si cu piureu de cartofi.