|
|
|
PESTE CA LA MURFATLAR
Peste 1,500 kg ; ulei 200 ml ; stafide (struguri uscati) 100 g ; vin 200 ml ; orez 100 g ; rosii 250 g ; lamaie 100 g ; sare si piper dupa gust.
Pestele curatat, spalat, portionat se sareaza, se pipereaza, se unge cu ulei, se aseaza intr-o tava si se da la cuptor. Cand pestele este patruns pe jumatate, pe fiecare bucata se pun rondelele de rosii si se continua coacerea. Atunci cand pestele este aproape copt, se stinge cu vin, se adauga stafidele (strugurii) oparite in vin, orezul fiert mai mult de jumatate si spalat si se stoarce zeama de lamaie. Daca este necesar, se mai toarna putina apa, dupa care se mai da in clocot. Se consuma atat cald, cat si rece.
