Maioneza andaluza
Ingrediente: o portie de maioneza obisnuita + 3 rosii mici, 1 ceapa
mica, 1 lingura ulei de masline, 1/2 gogosar (ardei gras rosu). Mod
de preparare: Se curata rosiile de pielita si de seminte, se taie foarte
marunt si se calesc in putin ulei de masline, impreuna cu ceapa taiata marunt,
pana ce se evapora toata apa. Se adauga gogosarul (ardeiul) copt taiat
cubulete, se mixeaza, iar piureul astfel obtinut se incorporeaza in maioneza
obisnuita, preparata in prealabil (sau cumparata). Se decoreaza cu cateva
cubulete de gogosar.
