Chiftele cu peste
Ingrediente (pentru 4 persoane): 500 g cartofi, 200 g peste alb fiert
si racit, 2 linguri maioneza, 4 cepe verzi tocate marunt, faina, 1 ou, 3/4
ceasca pesmet, 1/4 ceasca ulei, sare, piper, felii de lamaie pentru servit.
Mod de preparare: Se curata cartofii de coaja, se taie bucati, se fierb, se
scurg si se fac piure. Se adauga pestele fiert, maioneza, ceapa tocata, sarea
si piperul si se amesteca bine cu o lingura de lemn, pana ce se obtine o masa
omogena, din care se fac chiftele rotunde, care se apasa usor intre palme. Se
dau prin faina, prin oul batut si prin pesmet si se prajesc cate 3 minute pe
fiecare parte, la foc potrivit. Cand s-au rumenit frumos, se scot din tigaie,
se scurg pe hartie absorbanta si se servesc garnisite cu felii de lamaie.
