|
|
|
Alimentatia rationala in unele boli alergice
Alergia reprezinta o stare de reactivitate modificata a organismului determinata de un mecanism imunologic, atunci cand asupra lui actioneaza in mod repetat diferite substante cu acest efect. Alergenul poate ajunge in organism prin: contact direct (tegumente, mucoase) pe cale: sanghina, digestiva, sau parenterala (injectii). In urma producerii reactiei antigen - anticorp sunt eliberate o serie de substante raspunzatoare de leziunile si simtomatologia clinica din diversele stari alergice: urticarie, astm bronsic si diaree. Alergenii pot fi:
a. De origine alimentara:
animala: carnea conservata, crustacei, pestele, vanatul, ouale, laptele si derivatele, ciocolata;
vegetala: cereale si derivate, legume (rosii, ceapa, mazare, spanac), fructe (capsuni, zmeura, coacaze, portocale), condimente (hrean, mustar, piper).
b. De origine chimica: colorantii, conservantii, edulcorantii, aromatizantii, incorporati in alimente.
Indiferent de natura alergenului, care determina reactie alergeica, se impune un tratament dietetic, care sa respecte urmatoarele reguli: sa fie suficient cantitativ, corect echilibrat in principii nutritive, sa nu fie monoton, prea strict restrictiv (pentru ca are un rol nefast asupra psihicului bolnavului). Mesele vor fi luate la ore regulate in liniste, fiind precedate si urmate de o perioada de repaus.
