|
|
|
PRAJITURA"ALBA CA ZAPADA"II
COMPOZITIE pentru foi: 2 oua, 7 linguri de zahar, 4 linguri de ulei, 4 linguri de lapte in care se stinge 1 lingurita de amoniac sau praf de copt, faina cat cuprinde. Se amesteca toate la un loc pana se obtine o coca care se imparte in trei parti si se coc pe dosul tavii.
COMPOZITIE pentru crema: 250ml. lapte, 250gr. Zahar, 70gr faina, 300gr unt, 1 lamaie.
In 125ml. lapte se adauga 250gr zahar care se pun pe foc. Inainte de a da in clocot se pune restul de lapte in care s-au dizolvat cele 70gr faina . Se amesteca continuu pentru a nu se lipi, pana se obtine o pasta omogena. Se da la o parte si se lasa la racit. Cele 300gr unt se freaca cu coaja de lamaie si zeama acesteia care se adauga treptat. Se ia apoi putin cate putin din crema fiarta si racita si se incorporeaza putin cate putin in untul frecat.
