|
|
|
PATEURI CU BRANZA
COMPOZITIE pentru aluat frantuzesc: unt 250gr, faina 250gr, oua 1buc, sare ½ lingurita, zeama de lamaie 1 lingurita, apa 100ml.
COMPOZITIE pentru umplutura: galbenusuri 2 buc, branza de burduf sau de vaci 100gr, gris 1 lingurita, sare.
Aluatul frantuzesc se intinde intr-o foaie de cca ½ cm. grosime si se taie rondele cu un pahar. Branza se amesteca pana la omogenizare cu un galbenus si grisul, se sareaza daca este cazul si se aseaza cu lingurita in mijlocul rondelelor. Rondelele se ung de jur imprejurul umpluturii fara a atinge marginile cu apa, apoi se acopera cu alte rondele. Se aseaza pe o tava se ung cu ou fara a atinge marginile si se dau la cuptor la foc iute cca 10 min, dupa care inca 10 min. la foc potrivit. Sunt gata cand nu se mai aud sfiriind si s-au rumenit usor.
