|
|
|
Remedii de sanatate cu castraveti
* Castravetii ca atare se consuma cu tot cu coaja, foarte bine spalati,
in salate sau simpli, taiati felii. Doza recomandata este de macar 200 de grame
pe zi, dar in cazul unor cure de slabire, al bolilor care necesita o cantitate
sporita de apa si diuretice sau un aport marit de minerale, portia zilnica
poate creste pana la 700-900 de grame.
* Sucul de castraveti se obtine foarte simplu cu ajutorul storcatorului
centrifugal. Se administreaza intern, imediat dupa preparare, cate 500-1000 de
ml pe zi.
* Castravetii murati pastreaza destul de putin din vitaminele si din
celelalte substante vindecatoare ale legumei proaspete, in schimb au un
continut de minerale intact si, important, au substante care ajuta la
imbunatatirea digestiei, mai ales a digestiei grasimilor si a proteinelor.
Aceasta este si explicatia pentru care castravetii murati sunt iarna nelipsiti
de la mesele cu mancaruri grele, pentru ca simtim instinctiv ca ne ajuta
digestia si metabolismul.
* Cataplasma cu castraveti se taie leguma in felii subtiri si apoi se
aplica direct pe locul afectat, unde va face o aderenta excelenta (ca o
ventuza), deoarece are o suprafata neteda si umeda. In general, o aplicatie
externa cu castravete se face vreme de 15-20 de minute, dupa care, daca vrem sa
o prelungim, vom pune felii de castravete proaspete.
Tratamente interne
* Pietre la rinichi, insuficienta renala castravetele este unul din
produsele naturale cu cel mai puternic efect diuretic, 'spaland'
rinichii de sarurile depuse si prevenind astfel formarea calculilor. De
asemenea, consumul de castravete proaspat, minimum jumatate de kilogram pe zi,
mentine sanatatea si stimuleaza activitatea rinichiului, impiedica recidivarea
infectiilor, stimuleaza eliminarea apei din corp.
* Indigestia castravetii cu tot cu coaja contin o enzima
(erepsina) care ajuta la digestia mancarurilor bogate in proteine, care sunt si
cele mai grele pentru stomac si ficat. De asemenea, consumul de castravete previne
tulburarile si bolile hepatice la marii consumatori de proteine, care prefera
branzeturile, ouale, pestele sau carnea in alimentatie. Se recomanda consumul a
minimum 100 de grame de castravete, la fiecare masa in care sunt prezente
aceste alimente.
* Boala canceroasa un institut de cercetare londonez anunta ca este
foarte posibil ca aparent banalii castraveti sa fie antidotul pentru anumite
alimente cu un puternic efect cancerigen. De exemplu, nitratii si nitritii,
prezenti in practic toate mezelurile si produsele din carne si care sunt
vinovati de mii de cazuri de cancer la colon, au un efect toxic mult redus daca
se consuma castraveti. Acelasi efect il au castravetii se pare si in cazul
acroleinei din uleiul folosit pentru prajeli sau asupra faimoasei (de acum)
acrilamide din cartofii prajiti, din produsele de patiserie ori de panificatie,
care are, de asemenea, efect cancerigen. Concluzia: pe toata durata verii, cat
castravetii sunt proaspeti, mancati-i cruzi, bine spalati, dar necojiti, in
salate sau ca atare. Va tine departe boala secolului de dvs.
* Diabetul coaja castravetilor, in special a celor cu un gust amarui mai
pronuntat, stimuleaza celulele pancreasului sa produca insulina si echilibreaza
glicemia prin actiune directa. O cura de o luna, in care se consuma minim
jumatate de kilogram de castraveti pe zi cu tot cu coaja, previne diabetul si
chiar trateaza cu succes formele usoare ale acestei boli.
* Obezitate, ingrasare cea mai pura apa, fibre alimentare, substante
diuretice naturale si un numar infim de calorii, aceasta este cartea de vizita
a unuia din cele mai bune alimente pentru slabit: castravetii. Persoanele care
vor sa slabeasca ar trebui sa consume in timpul sezonului macar 600 de grame de
castraveti proaspeti, cu tot cu coaja, pe zi. Este un tratament simplu, care
duce la scaderi semnificative in greutate prin micsorarea numarului de calorii
din portia zilnica de hrana, prin eliminarea apei suplimentare din tesuturi,
prin imbunatatirea metabolismului zaharurilor. In plus, castravetii previn si
bolile si tulburarile de sanatate care apar frecvent atunci cand pierdem prea
multe kilograme intr-un timp scurt. Castravetii previn puseurile de hiper si
hipo-tensiune, previn tulburarile cardiace si afectiunile gastro-intestinale,
care pot aparea sau se pot agrava, printr-o cura de slabire mai drastica.
* Guta se face o cura de trei-patru saptamani, timp in care se consuma
zilnic o combinatie de suc de castraveti amestecat cu suc de morcov in
proportii egale. Un litru pe zi din acest amestec antreneaza sarurile urice din
articulatii si ajuta la eliminarea lor prin urina, reduce inflamatia
articulatiilor si elimina gradat crizele dureroase.
* Tensiunea arteriala oscilanta, aritmia cardiaca potasiul,
magneziul si fibrele alimentare continute in mari cantitati de catre castraveti
sunt adevarate medicamente pentru tratarea acestor doua afectiuni. Mai ales in
timpul verii, cand aceste boli devin foarte periculoase, este indicata cura in
care se consuma zilnic intre jumatate de kilogram si un kilogram de castraveti,
vreme de macar 4 saptamani. Participantii la un program american pentru studiul
efectelor alimentelor bogate in potasiu si magneziu asupra tensiunii arteriale
si a ritmului cardiac au raportat, dupa doar trei luni de consum preferential
al castravetilor, al salatei verzi, al verzei si al altor cateva alimente de
acest gen, o stabilizare semnificativa a tensiunii arteriale si o reducere la
mai putin de jumatate a frecventei crizelor de aritmie ori de tahicardie.
* Adjuvant in pancreatita se consuma zilnic 300-500 de grame de
castraveti, cu tot cu coaja. Substantele active din coaja castravetilor
stimuleaza secretia endocrina si exocrina a pancreasului, reduc inflamatia
acestui organ, ajuta la o buna metabolizare a alimentelor complexe. In prezent,
dupa o serie de studii de laborator care au pus in evidenta sus-mentionatele
calitati ale acestei legume, se lucreaza pentru obtinerea unui medicament din
coaja de castravete, destinat afectiunilor pancreatice. Pana atunci, putem
beneficia direct de consumul castravetilor ca atare.
* Sarcina castravetii consumati in timpul sarcinii reduc
senzatia de greata, precum si frecventa acceselor de voma produse de miscare,
de stres, de stimulari olfactive neplacute etc. Nu este fixata o cantitate
standard de castraveti recomandata a fi consumata zilnic, este bine insa sa
aveti acest 'medicament' pe masa, pentru a avea o sarcina mai usoara.
* Tendinite, probleme articulare foarte bogati in siliciu usor
asimilabil si in magneziu, avand si intense efecte depurative, castravetii
sunt, alaturi de dovlecei, cele mai bune legume in tratarea acestor afectiuni.
In Statele Unite si in Franta, castravetii si extractele de coaja de castravete
sunt deja frecvent folosite in clinicile destinate tratarii sportivilor care au
suferit traumatisme ori care se confrunta cu boli articulare cronice, datorate
suprasolicitarii. Prin cotinutul lor de potasiu, castravetii sunt folositi si
contra durerilor si a contracturilor musculare.
* Durerile de cap provocate de caldura, insolatie se consuma jumatate de
litru de suc de castraveti cu putina lamaie, pe stomacul gol, intr-o doza
unica. Este un foarte bun re-hidratant, confera o senzatie de racoare si
diminueaza intensitatea durerilor de cap. Suplimentar, se folosesc de data
aceasta extern felii reci de castravete, care se aplica pe frunte, pe ceafa si
pe tample. In popor se spune ca feliile de castravete aplicate pe piele
'trag durerea de cap'. Experimental s-a putut constata in multe
cazuri adevarul acestei informatii, desi mecanismul prin care acest lucru se
produce inca nu este elucidat.
Precautii si contraindicatii
In cele mai multe studii de specialitate se spune ca practic nu exista reactii
adverse si nici contraindicatii la castraveti. Totusi, persoanele cu
hipertensiune severa, cu ascita ori cu alte afectiuni la care aportul masiv de
lichide in organism este limitat vor consuma cu masura aceste legume, care
contin 95% apa. Exist
a si persoane a caror digestie nu se impaca foarte bine cu castravetii
(in cazuri foarte rare, ei produc indigestii, dureri abdominale, stare de
greata). Aceste simptome se datoreaza de obicei semintelor de castravete, si,
ca atare, vor disparea daca semintele sunt indepartate de pe feliile de
castravete, inainte de a fi consumate. Pe de alta parte, se va tine cont ca
aceste seminte sunt pe locul doi, dupa coaja, ca si continut de vitamine si
alte substante cu efect terapeutic. In consecinta, semintele vor fi eliminate
doar daca este neaparat necesar acest lucru.
DOVLECEII
(Cucurbita pepo, convar. giromontia)
Sunt, practic, aceeasi specie ca si dovleacul, si veri buni ai castravetilor,
cu care au destul de multe insusiri comune. Originea dovleceilor a fost multa
vreme un subiect de controversa, existand teorii cum ca ar proveni din Asia
Centrala, din America sau chiar din Africa.
Pana la urma, se pare ca paternitatea acestui aliment a fost
'revendicata' si castigata de catre stravechile populatii preincase
de pe teritorul actualului Mexic, civilizatii in care dovleceii ar fi fost
folositi ca aliment conform surselor arheologice cu nu mai putin de 7000 de ani
in urma. Pe continentul european, ei au fost adusi si raspanditi cu cateva sute
de ani in urma, de catre turci si italieni. In prezent, aceasta leguma este
cunoscuta pe intreg globul pamantesc, pe langa varietatea cu coaja de un verde
deschis, pe care o cunoastem din pietele noastre, existand si dovlecei
italienesti de un verde inchis (zucchini), galbeni, rosietici sau chiar albi.
In China, au fost obtinuti dovlecei cu lungimea de peste un metru, precum si
varietati necomestibile, cu un rol pur decorativ. Dovleceii care intereseaza
terapia naturala sunt cei comestibili, care se consuma la varsta imatura, cand
samburii nu sunt decat foarte putin formati, coaja este fina si intreaga.
Acesti dovlecei sunt foarte bogati in apa (aproape 95% din masa lor), insa in
pulpa si mai ales in coaja lor gasim si cantitati foarte mari de vitamina B9,
vitamina A, fosfor si potasiu. Ca sa ne facem o idee despre bogatia lor in
vitamine si oligoelemente, ajunge sa spunem doar ca trei sute de grame de
dovlecei asigura aproape dublul necesarului zilnic de vitamina A si de vitamina
B9, necesarul zilnic de fosfor si de potasiu, jumatate din necesarul zilnic de
magneziu. Dar sa vedem cum se administreaza acest aliment-medicament si ce
efecte terapeutice are:
Remedii cu dovlecei
Indiferent de modul de administrare al dovleceilor, este necesar sa retinem un
lucru foarte important: majoritatea vitaminelor, a mineralelor si a altor
substante active (enzime, flavonoide etc.) sunt depozitate in coaja. Ca atare,
daca vreti sa beneficiati de efectele terapeutice ale dovleceilor, asigurati-va
cand ii cumparati ca au coaja sanatoasa, fina si intacta, spalati-i bine
inainte de preparare, dar nu ii decojiti.
* Dovleceii proaspeti sunt mai rar consumati, deoarece persoanelor cu
digestia sensibila le pot produce usoare balonari si senzatii de disconfort
abdominal. In aceasta forma, au insa efecte terapeutice excelente. Se pot
consuma ca atare, taiati in felii lungi, ca si castravetii, ori taiati cuburi
marunte si introdusi in salatele de vara alaturi de rosii, de ardei, de
castraveti etc. Doza terapeutica zilnica este de minimum 200 de grame.
* Dovleceii gatiti de regula, se prepara prin fierbere, ceea ce le
distruge o parte din vitamine, din flavonoide si alte principii active
complexe. Ramane insa fosforul, magneziul, potasiul, fibrele alimentare, fiind
recomandati in dieta cardiacilor, a hipertensivilor, precum si a celor care au
probleme de greutate. Dovleceii prajiti sunt cel mai putin indicati.
* Sucul proaspat de dovlecei se obtine cu ajutorul storcatorului
centrifugal. Din 300 de grame de dovlecei se obtine aproximativ un pahar (200
ml) de suc, care trebuie consumat imediat, altfel oxidandu-se si intrand in
fermentatie foarte rapid. Are un gust neplacut, care devine mai suportabil,
daca ii punem putina lamaie sau daca il combinam cu suc de morcov si/sau mar.
Gustul dezagreabil merita insa suportat, pentru efectele sale antireumatice, de
normalizare a tranzitului intestinal, anticancerigene si reintineritoare.
* Semintele dovleceilor pentru a se obtine aceste seminte la cote optime
de folosire, dovleceii se vor lasa sa ajunga la maturitate, ceea ce va face ca
pulpa lor sa devina necomestibila. Semintele astfel obtinute au proprietati
terapeutice exceptionale, pentru tratarea bolilor prostatei, ale intestinului
si alte sistemului endocrin. Se administreaza sub forma de pulbere obtinuta
prin macinarea cu rasnita electrica de cafea a semintelor, cu tot cu coaja. Se
iau cate 4-6 lingurite pe zi, in cure de 14 zile, cu 5 zile de pauza.
Boli prevenite cu ajutorul dovleceilor
* Scleroza multipla studii facute asupra populatiilor din America
Centrala, unde aceasta leguma face parte din alimentatia zilnica, au aratat ca
in aceste zone scleroza multipla este practic necunoscuta. Se pare ca
flavonoidele, vitamina B9 si alte substante active din coaja dovlecelului
protejeaza teaca de mielina de distructie.
* Supragreutate mancarica de dovlecei preparata prin fierbere si bine
condimentata este ideala pentru vara si pentru cei care vor sa slabeasca. Este
usoara, foarte digerabila si tine neasteptat de bine de foame. Contine fibre
alimentare, potasiu si foarte putine calorii (100 de grame de dovlecei
proaspeti au mai putin 15 calorii), fiind un adevarat antidot pentru
kilogramele in plus.
* Miopie, cataracta, boli oculare in general aportul de vitamina A si de
luteina adus de catre dovlecei este foarte important pentru mentinerea
sanatatii ochiului. Sunt recomandati cu precadere persoanelor de varsta a
treia, pe care le protejeaza de afectiunile oculare specifice.
* Cancerul un studiu facut de Universitatea din Massachusetts, Statele
Unite, pe 1271 de subiecti cu varste de peste 66 de ani hraniti cu o
alimentatie preponderent vegetariana, bogata in vitamina A (printre care pe
primele locuri se situa dovlecelul) a dovedit ca incidenta diferitelor forme de
cancer a fost cu aproape 30% mai redusa decat la grupele martor, care au avut o
alimentatie obisnuita.
Tratamente interne
* Astm se face o cura de 30 de zile, in care se administreaza suc de
dovlecei, cate 100 de ml, de doua ori pe zi, eventual in combinatie cu suc de
morcov. Substantele active din coaja si din pulpa dovlecelului au efecte
antiinflamatoare asupra arborelui bronsic, reduc sensibilitatea alergica, favorizeaza
expectoratia si raresc frecventa crizelor de astm. Este bine ca persoanele cu
astm, indiferent daca este alergic sau infectios, sa faca anual, in timpul
verii, o cura cu suc de dovlecei. Este un tratament simplu si eficient pentru
ameliorarea sau chiar pentru vindecarea acestei afectiuni.
* Reumatism, poliartrita reumatoida se face o cura de sezon, vreme de
1-2 luni, cu suc de dovlecei, din care se beau cate 300 de ml pe zi, minimum.
Sucul de dovlecel reduce inflamatia articulatiilor, stopeaza procesele
degenerative, ajuta la recapatarea mobilitatii normale a articulatiilor. Exista
studii in curs de desfasurare care arata ca, alaturi de castraveti, dovleceii
ajuta la refacerea finelor tesuturi articulare distruse sau fragilizate de
boala. Mancati-i, pe cat posibil, cu coaja
* Tromboflebita,
tromboze, in general anumite substante din coaja dovleceilor (cumarinele,
in special) impiedica formarea trombilor si migrarea lor prin sistemul
vascular. Se consuma dovlecei cruzi ca atare sau sub forma de suc, minimum 400
de grame pe zi, in cure de cel putin 2 luni. Terapia cu cumarine extrase din
dovlecei este o speranta in tratarea trombozelor, fiind considerata cea mai
neinvaziva forma de tratament a acestei afectiuni. De regula, tratamentul cu
dovlecei nu se aplica in paralel cu tratamentul cu antitrombotice de sinteza,
ci la minimum 12 zile dupa acesta, pentru a preveni recidivele bolii.
* Ischemia cardiaca, pe fondul unor valori crescute ale colesterolului se
consuma dovlecei proaspeti si/sau preparati in cantitati cat mai mari, in
timpul verii. Continutul de fibre alimentare si de substante
hipocolesterolemiante din coaja ii recomanda pentru tinerea sub control a
acestei afectiuni, care poate deveni extrem de periculoasa. Datorita faptului
ca au continut ridicat de potasiu, dovleceii sunt recomandati si contra
aritmiei cardiace si a tahicardiei, fiind foarte eficienti pentru prevenirea
infarctului miocardic.
* Fragilitatea capilara se consuma cantitati cat mai mari de dovlecei,
mai ales proaspeti, care contin substante care ajuta la intarirea vaselor
capilare. Suplimentar se pot aplica felii de dovlecel pe echimoze, lasandu-se
vreme de 30 de minute, de 2 ori zi, pe zona afectata. Este un tratament simplu,
care va scurta considerabil perioada de vindecare.
* Lipsa de calciu consumul de dovlecei este foarte eficent pentru
tratarea acestei afectiuni, desi legumele contin cantitati foarte mici din
acest mineral constitutiv. Secretul este continutul mare de magneziu usor
asimilabil al dovleceilor, un mineral care este esential in asimilarea
calciului, si a carui absenta explica de multe ori hipocalcemia care nu
cedeaza, desi se consuma cantitati impresionante de lapte si de produse
lactate.
* Primul trimestru de sarcina se recomanda consumul mancarurilor de
dovlecei fierti. Legumele se vor fierbe o perioada cat se poate de scurta de
timp, asa incat vitaminele pe care le contin sa se degradeze cat mai putin.
Vitamina B9 (acidul folic) si vitamina A, continute din belsug de catre
dovlecei, sunt esentiale pentru dezvoltarea normala a foetusului in primul
trimestru, cand se structureaza sistemul nervos.
* Constipatia se consuma 200-300 de grame de dovlecei cruzi, in doza
unica, pentru un efect laxativ de intensitate medie. Contra constipatiei
severe, se administreaza un purgativ mai puternic, adica sucul proaspat, cate
300-500 ml dimineata, pe stomacul gol, cu 2 ore inainte de a manca orice
altceva.
* Hipertrofia prostatei se administreaza pulberea de seminte de
dovlecel, cate 4-6 lingurite pe zi, in cure de 30 de zile, cu o saptamana de
pauza. Substantele anti-oxidante din compozitia acestor seminte reduc volumul
prostatei, previn inflamatia si procesele mutagene.
Precautii si contraindicatii
Tratamentul cu dovlecei proaspeti, ca atare, si mai ales sub forma de suc, poate
avea ca efect scaune diareice, balonare si crampe abdominale. De aceea, se va
incepe cura cu cantitati ceva mai mici, marindu-se pe masura ce sistemul
digestiv se obisnuieste cu acest aliment proaspat. Persoanele care fac
tratamente cu antitrombotice de sinteza nu vor consuma mai mult de 100 de grame
de dovlecel proaspat sau de suc de dovlecel proaspat pe zi.
