|
|
|
Modalitati de
administrare
Ardeii ca atare
Este forma de administrare cea mai des folosita, intrucat este si cea mai la
indemana si permite o asimilare destul de buna a principiilor active. Ardeii
iuti proaspeti se spala si se consuma in timpul mesei, nepreparati termic, cu
tot cu seminte. Pe de o parte, consumul de seminte poate provoca unele
deranjamente gastro-
intestinale, pe de
alta parte, cel mai important principiu activ din ardeii iuti, capsicina, se
gaseste in proportie de doar 10% in pulpa ardeiului si restul de 90% in
seminte. Asadar, daca suportati, consumati ardeii iuti cu tot cu seminte.
Doza zilnica de ardei iute variaza de la o persoana la alta, putand merge de la
un minim de 1,5 grame de trei ori pe zi, pana la 5 grame de trei ori pe zi. In
tari cum ar fi Ungaria, Mexic sau Thailanda cantitati de 50-100 (!) grame de
ardei iute sunt consumate zilnic de un singur individ, desigur
'antrenat' in acest sens, fara a provoca reactii adverse. Totusi, mai
ales daca nu sunteti obisnuiti cu iuteala din ardei, consumati la inceput cantitati
mici, crescand progresiv doza, daca nu apar fenomene neplacute. In principiu, o
cura de ardei iuti nu trebuie sa dureze mai mult de 30 de zile, urmate de
minimum 15 zile de pauza.
Tinctura de ardei iute
Treizeci de grame de ardei iuti proaspeti se toaca fin, apoi se pun intr-un
borcan, adaugandu-se deasupra jumatate de pahar (100 ml) de apa si alta
jumatate de pahar de alcool alimentar de 90 de grade. Se inchide ermetic
borcanul cu capacul si se lasa preparatul la macerat, vreme de 10 zile, dupa
care se filtreaza, iar tinctura obtinuta se trage in sticlute mici, inchise la
culoare. Administrare: Se iau cate 30-50 de picaturi de tinctura in miere sau
in apa, de 3-6 ori pe zi.
Extern, se pun comprese cu tinctura de ardei iute, in caz de nevralgii, dureri
reumatice, migrene etc.
Uleiul de ardei iute
Se pune intr-un borcan un pahar de ulei de masline si un sfert de pahar de
ardei iute tocat foarte fin. Se inchide borcanul ermetic si se lasa continutul
sa macereze vreme de 14 zile, dupa care se filtreaza si se trage intr-o sticla
inchisa la culoare. Uleiul astfel obtinut se foloseste ca solutie de masaj
contra celulitei, pentru imbunatatirea circulatiei prin maini si prin picioare,
pentru tratarea degeraturilor etc.
Tratamente interne
Infectia cu Helicobacter pylori - mai multe studii de laborator facute
in 1997, de o echipa de microbiologi americani, condusa de dr. N.L. Jones, au
pus in evidenta faptul ca ardeiul iute inhiba dezvoltarea acestei bacterii
considerata responsabila de mai mult de 25% (dupa unii cercetatori chiar mai
mult de 50%) dintre cazurile de gastrita si de ulcer gastro-duodenal.
Persoanele care au fost diagnosticate cu infectie cu aceasta bacterie vor
consuma ca adjuvant 2-4 grame de ardei iute la fiecare masa, in cure de patru
saptamani, urmate de alte patru saptamani de pauza.
Gastrita, ulcer - in anul 1995, a fost facut un experiment pe un grup de
18 voluntari sanatosi, carora le-au fost produse leziuni gastrice prin
ingerarea unor doze repetate de aspirina pe stomacul gol. Jumatate dintre ei au
consumat, vreme de patru saptamani, cate 7 grame de ardei iute pe zi, in timp
ce ceilalti au avut o dieta normala. La final, analizele imagistice au aratat
ca la grupul de consumatori de ardei iute, suprafata leziunilor gastrice era cu
30-100% mai mica decat la grupul martor.
Tulburari
digestive post-operatorii
- un studiu facut la un spital de oncologie american in 1997 a aratat ca
pacientii care consuma ardei iute zilnic, vreme de opt saptamani, dupa
interventia chirurgicala, prezinta un apetit alimentar mult mai bun, mai putine
stari de greata si accese de voma, decat cei care nu consuma ardei iute. De
mentionat ca participantii la acest studiu nu au avut interventii chirurgicale
pe tubul digestiv. Doza minima de ardei iute recomandata in aceste cazuri este
de 1 gram de 3 ori pe zi.
Durerile de gat (faringita), guturaiul (rinita acuta), infectiile gripale in
general - se iau cate 30 de picaturi de tinctura de ardei diluata in putina
apa, de 4-6 ori pe zi. De asemenea, se poate consuma si ardei iute ca atare, de
preferinta de culoare rosie, cate 5-10 grame pe parcursul unei zile. Tinctura
de ardei iute stimuleaza puternic circulatia sanguina la nivelul gatului, al
nasului si al sinusurilor, activand in acelasi timp imunitatea locala. Ardeiul
iute consumat ca atare fluidizeaza rapid secretiile nazale, avand un efect
drenor. In plus, ardeiul iute de culoare rosie, prin continutul de vitamina A,
mentine sanatatea epiteliilor de la nivelul nasului, gatului, arborelui
bronsic, aceste epitelii fiind ca o bariera in fata infectiilor gripale.
Cancerul de prostata - substanta numita capsicina continuta de ardeiul
iute distruge in proportie de 80% celulele maligne care produc cancerul de
prostata. Sub actiunea acestei substante, celulele maligne pur si simplu se
sinucid, adica isi activeaza un program de auto-distrugere. Cercetatorii care
au facut aceasta descoperire sustin ca o cantitate de capsicina nu foarte mare
(cat cea continuta in 5 grame de ardei iute cu tot cu seminte) ingerata zilnic
previne aparitia, dar si recidiva cancerului de prostata.
l Migrena - se iau 50 de picaturi de tinctura de ardei iute, puse in jumatate
de pahar de ceai verde amestecat cu suc de lamaie, cate o doza la jumatate de
ora, dar nu mai mult de 6 doze pe zi. Substantele continute de ardeiul iute
intervin in procesul neurochimic de transmitere a durerii, blocand partial
influxurile nervoase, care ne dau senzatia de durere de cap si de greata.
Rinita si sinuzita - se consuma cate 5-15 grame de ardei iute pe zi, in
cure de 15 zile. In plus, se pun pe frunte comprese cu tinctura de ardei iute
diluata cu apa, care se tin doar cateva minute, pentru a nu produce arsuri pe
piele (se fac trei asemenea aplicatii pe zi).
Indigestie - se consuma ardei iute, minimum 3-4 grame la fiecare masa.
Ardeiul iute stimuleaza productia de sucuri gastrice, imbunatateste
peristaltismul gastro-intestinal. De asemenea, imbunatateste absorbtia
substantelor nutritive. Acest tratament simplu le este recomandat persoanelor
cu 'digestia lenesa', fiind foarte util si persoanelor in varsta,
care se confrunta cu aceasta problema.
Diabet - intr-un studiu publicat in 'American Journal of Clinical
Nutrition', o echipa de cercetatori australieni arata ca o cantitate de
3-5 grame de ardei iute consumat pe timpul mesei reduce secretia excesiva de
insulina de la sfarsitul acesteia, una din fazele precursoare ale diabetului de
tip II. Cercetatorii australieni considera ca ardeii iuti consumati in timpul
mesei sunt un excelent mijloc de prevenire a diabetului de tip II. Ei recomanda
consumul de ardei iute, chiar si in cantitati mici, la fiecare masa, chiar daca
ea este mai putin consistenta.
Ingrasarea - un studiu pe subiecti umani arata ca, intr-adevar, ardeiul
iute ne ajuta sa slabim. Dupa ingerararea unui ardei iute s-a observat ca
organismul consuma, spontan, calorii, datorita asa-numitului efect termogenic.
Mai simplu spus, 20-30 de minute dupa ce am consumat ardei iute, organismul
nostru se incalzeste, ceea ce ne face sa consumam calorii si ne ajuta implicit
(e drept, nu foarte mult) sa mai dam jos din kilogramele in plus. Extern,
masajul cu ulei de ardei iute stimuleaza circulatia sanguina, ajutand la
eliminarea tesutului adipos in exces si chiar a celulitei.
Tratamente externe
Dureri reumatice - se pun de doua ori pe zi comprese cu tinctura de
ardei iute, care se tin cate 20 de minute pe locul afectat. Ca alternativa, se
poate folosi si uleiul de ardei iute, cu care se ung zonele afectate, de 2-3
ori pe zi. Tratamentul se face 15-21 de zile si reduce simtitor durerile reumatice,
printr-un mecanism neurochimic care este inca in curs de cercetare. Merita insa
mentionat ca desi la multi pacienti ardeiul iute 'ia durerile cu
mana', el nu imbunatateste mobilitatea articulara si nici functionalitatea
membrului afectat de reumatism.
Degeraturi - un studiu facut pe pacientii cu degeraturi de gravitate
mica si medie a aratat ca aplicarea de trei ori pe zi a uleiului de ardei iute
pe zonele afectate reduce la maximum 10 zile timpul de vindecare, fata de 14-20
zile, in zonele netratate. Explicatia acestor rezultate este intensificarea
circulatiei sangelui si a proceselor trofice la nivelul pielii, induse de
capsicina din ardeiul iute.
Neuropatie
diabetica - mai multe
studii facute in anii '90, au pus in evidenta un uimitor efect anti-durere al
solutiilor externe pe baza de ardei iute, in cazul pacientilor diabetici, cu
neuropatie periferica. Intr-unul dintre aceste studii, 271 de pacienti cu
dureri medii, mergand pana la puternice, au fost tratati vreme de opt saptamani
cu ulei de ardei iute, care era aplicat de doua ori pe zi, pe locurile
dureroase. Un procent de 58% dintre ei au simtit o ameliorare semnificativa a
durerii, chiar daca unii s-au ales cu iritatii si usoare arsuri din cauza
ardeiului iute. Asadar, acest tratament are o eficienta ridicata, singura
problema fiind ca poate produce arsuri destul de serioase ale pielii,
aplicatiile cu ulei de ardei iute trebuind facute in cure nu mai lungi de 4
saptamani, urmate de alte 4 saptamani de pauza.
Nevralgie sciatica - se pun comprese cu tinctura de ardei iute pe zonele
dureroase, tinandu-se cat mai mult timp, dar fara sa apara arsuri la nivelul
pielii de pe zona tratata.
Maini si picioare reci - se ung si se maseaza energic picioarele si
mainile cu ulei de ardei iute. Este un tratament simplu, dar care activeaza
puternic circulatia sanguina de la nivelul extremitatilor. Tratamentul este
foarte bine completat de consumul intern de ardei iute, pe timpul sezonului
rece. Imbunatateste circulatia sanguina pe ansamblu.
Precautii si contraindicatii la tratamentul intern
Ardeii iuti nu se administreaza intern in caz de fisuri anale, fistule anale,
hemoroizi sangeranzi, interventii chirurgicale recente pe tubul digestiv, colon
iritabil. De asemenea, sunt contraindicati in timpul episoadelor febrile
severe.
In cazurile de gastrita sau de ulcer, se vor administra cu prudenta, mai ales
in timpul crizelor, la unii pacienti putand cataliza vindecari practic
miraculoase, dar la alti pacienti, cu alte predispozitii constitutionale,
putand sa agraveze aceste afectiuni. Un studiu facut in Mexic, pe aproximativ o
mie de subiecti, indica faptul ca un consum excesiv si constant de ardei iute
creste cu 30% posibilitatea aparitiei cancerului gastric. Acest studiu este
contrazis insa de altele, mai recente, facute in Thailanda si in Brazilia, care
arata ca ardeii iuti au efecte gastroprotective si previn cancerul gastric si
intestinal. Este greu de spus care dintre studii are dreptate. Cei mai multi
nutritionisti tind sa creada ca un consum moderat de ardei iuti, maximum 15 de
grame pe zi, in cure nu mai lungi de 4-6 saptamani, urmate de macar o luna de
pauza, previne cancerul gastric, in timp ce un consum excesiv de ardei iute
favorizeaza aparitia cancerului gastric. Ardeii iuti nu se administreaza
persoanelor care iau anticoagulante, pentru ca pot potenta excesiv efectul
acestora.
