Vita de vie - Pinot Noir

Vita de vie - Pinot Noir

Origine. Soi originar din Franta.

Sinopnime. Burgund mic.

Caractere morfologice. Rozeta este pufoasa, alb-verzuie, cu marginea roz. Floarea este hermafrodita normala.Frunza adulta este in general rotunda, mijlocie-mica, pronuntat gofrata si cu peri scurti pe partea inferioara al limbului. Prezinta fenomenul de heterofilie: se intalnesc pe acelasi lastar frunze intregi, trilobate si pentalobate, cu sinusurile laterale asimetrice si neuniforme ca profunzime. Sinusurile laterale superioare sunt ovale, iar sinusul petiolar este o lira cu baza ascutita. Dintii sunt marunti, cu laturi usor convexe si varful ascutit. Strugurele este uniaxial, cilindric, aripat, mic, compact. Bobul este sferic, de marime mica, cu pielita groasa, colorata in negru-albastrui; miezul este zemos, must necolorat si cu gust specific.

Insusiri agrobiologice. Soi de vigoare mica. Perioada de vegetatie este scurta, necesita 150-160 de zile pana la maturarea strugurilor. Are o toleranta mai mare la ger, rezista pana la –22⁰C. Prezinta o rezistenta buna la seceta, dar este sensibil la mucegai. Are o fertilitate buna: formeaza 75% lastari fertili, iar coeficientii de fertilitate au valori de 0,54 cel relativ si 1,4 cel absolut.

Particularitati agrotehnice. Soiul avand o vigoare mica si incarcatura de ochi repartizata la unitatea de suprafata este mica: 12-14 ochi/mp la Murfatlar si 16-18 ochi/mp la Valea Calugareasca. Aceasta incarcatura este repartizata pe cepi, cordite sau coarde de rod. In arealele secetoase raspunde bine la irigare. Se recomanda un desfrunzit partial pentru a micsora atacul de mucegai.

Caractere tehnologice. Soi de epoca a IV-a-aV-a. Are un strugure mic, cu greutatea in jur de 80 grame, iar greutatea a 100 de boabe variaza intre 110-126 grame. Concentratia de zaharuri la cules este in medie de 200 g/l si are aptitudini mari de supramaturare, atingand 240-260 g/l la o aciditate ce nu scade sub 5‰. Productia variaza intre 4-7 t/ha la Minis si Recas si 7-12 t/ha la Uricani si Valea Calugareasca. Vinul prezinta o tarie alcoolica de 11-14,4% vol. Alcool. Prezenta unei cantitati mari de glicerol imprima vinului o anumita catifelare si onctuozitate. La acest soi, continutul in substanta coloranta scade dupa trecerea a 5-15 zile de la maturarea deplina, de aceea culesul nu trebuie intarziat.

Selectii clonale. A fost omologat in anul 1988 clona Pinot noir 5 Valea Calugareasca. Clona face parte din biotipul cu strugure mijlociu ca marime, cilindro-conic, aripat. Prezinta un grad ridicat de legare a florilor, iar meirea si margeluirea sunt practic inexistente.

Zonare. Soiul Pinot noir se cultiva in 36 centre viticole, printre care: Uricani, Valea Calugareasca, Tohani, Dragasani, Recas, Minis, Murfatlar, Tulcea.

Principalele caracteristici tehnologice ale clonei Pinot noir 5 V.Calugareasca

comparativ cu populatia (date I.S.T.I.S.)