|
|
|
Vita de vie - Burgund mare
Origine. Soiul provine din Europa Centrala.
Sinonime. Blaufrankish, Grosser Burgunder, kekfrankos, Limberger.
Caractere morfologice. Rozeta este usor scamoasa, verde cu nuanta cafenie. Floarea este hermafrodita normala. Frunza adulta este intreaga sau usor trilobata, cu limb neted si glabru. Sinusurile laterale sunt slab marcate, in forma de V, iar sinusul petiolar este in forma de “V” sau de lira; dintii sunt mici, cu margini rotunjite. Strugurele este conic, uniaxial, compact. Bobul este sferic, de marime mijlocie, cu pielita groasa colorata negru-albastrui si miez zemos.
Soiul Burgund mare se prezinta ca o populatie din care s-au extras si studiat trei biotipuri la I.C.V.V. Valea calugareasca care prezinta struguri diferiti: conic, cilindric si altul rar in boabe. Biotipurile se deosebesc nu numai dupa aspectul calitatii recoltei, al caracterelor morfologice ale graunciorilor de polen si al capacitatii de germinare a acestora.
Graunciorii de polen ai celui de-al terilea biotip au un numar de pori germinativi variabili, ceea ce constituie o manifestare partiala a fenomenului de androsterilitate. Buiotipurile 1 si 2 sunt utile productiei, din primul putand fi extrasi cloni de cantitate, iar din cel de-al doilea cloni de calitate.
Insusiri agrobiologice. Soi de vigoare mare, cu o perioada de vegetatie destul de lunga de peste 185 zile. Maturarea lemnului se face in proportie de 75% si suporta temperaturi scazute de pana la –22oC. Dovedeste o rezistenta buna la putregaiul cenusiu. Fertilitatea soiului este buna: 75% lastari fertili, iar coeficientii de fertilitate au valori de 1,1 cel relativ si 1,6 cel absolut.
Particularitati agrotehnice. Se practica forma de conducere semiinalta cu cordoane bilaterale. Incarcatura de 20 de ochi/m2 se repartizeaza pe cordite de 4 ochi si pe cepi.
Caractere tehnologice. Strugurii ajung la maturitate la sfarsitul lunii septembrie. Productia variaza intre 16,5 t/ha la Valea Calugareasca si 21,9 t/ha la Minis cu acumulari de zaharuri de 174-191 g/l si o aciditate usor ridicata, care variaza intre 5,5 si 6,0‰.
Soiul Burgund mare se comporta in unii ani ca soi de consum curent cu productii in jur de 19-20 t/ha si acumulari de 165 g/l zaharuri.
Vinul, in ceea ce priveste continutul in substante colorante, este sub nivelul soiului Merlot si nu atinge performantele calitative ale acestuia, dar este mai valoros decat soiul Oporto mai ales in arealele din Banat si Drobogea.
Zonare. Se cultiva in 4 centre ca soi recomandat (Recas, Silagiu, Minis si Maderat) si in 42 centre ca soi autorizat ( judetele Tulcea, Teleorman, Calarasi, Dolj, Mehedinti, Buzau, Prahova, Arges si Constanta).
