|
|
|
Alimentatia rationala in bolile renale
Rinichii indeplinesc in organism functia de excretie a substantelor toxice si a deseurilor rezultate din metabolism. Ei sunt formati dintr-o multitudine de unitati anatomo-functionale numite nefroni, iar acestia la randul lor sunt alcatuiti din glomeruli. Inflamatia glomerulilor determinata de o infectie cu streptococ plecata dintr-un focar: amigdalian, otic, faringian, sinusal, determina glomerulonefrita acuta care apare la un interval de 3 saptamani, de la infecti daca nu a fost tratata. Bolnavul cu G.N. A. va fi obligatoriu internat in spital, dietetica ocupand un loc important in cazul tratamentului.Bolnavul aflat in repaus absolut la pat, va primi:
In primele 24-28h, un regim hidric (desodat), cuprinzand: ceaiuri diuretice, siropuri (in care cantitatea de lichide trebuie sa fie egala cu diureza).
Dupa 48-72h, daca evolutia bolii este favorabila, se vor introduce in dieta, alimente bogate in glucide: paste fainoase,orez, zahar si fructe (in caz ca diureza este peste 1000ml/zi).
Apoi se va imbogatii cu : supe de zarzavat (din legume sarace in sodiu), cartofi, paine fara sare, galbenusul de ou, marmelada, sos alb. Progresiv se vor introduce alimente cu continut proteic marit: lapte desodat, branza de vaci, cas, urda, peste alb de rau (fiert sau fript), carne degresata, fiarta sau fripta (in limita cantitatii proteice permise).
fainoase sub forma de budinci(cu laptele permis, cu nuci,si zahar).
legume sub forma de: salate, cruditati, (pregatite cu ulei), piureuri, soteuri cu unt.
dulciuri: tarte de fructe, ecleruri, clatite cu dulceata.
grasimi: unt proaspat, ulei, smantana, frisca.
bauturi: sucuri de fructe, ceaiuri de plante(cu efect diuretic).
condimente: coaja de lamaie, vanilie.
supe de: legume, fainoase si fructe.
sosuri: preparate dietetic, asezonate cu condimente permise. Mesele vor fi frecvente 5-6/zi.
B)Glomerulonefrita cronica
Apare dupa o G.N.A. incorect tratata, sau dupa cele cu evolutie severa.Imbraca 2 forme: 1) cu hipertensiune (forma hipertensiva) si 2) cu edeme mari (forma nefrotica). Glomerulonefrita cronica evolueaza treptat catre insuficienta renala cronica (ce reprezinta un stadiu in care vindecarea nu mai este posibila); rinichii nu mai au posibilitatea sa-si indeplineasca functia de eliminare a deseurilor din organism, bolnavul ajungand in stadiul de uremie cand prezinta o stare generala alterata, acuzand urmatoarele simptome: cefalee (dureri de cap), inapetenta (lipsa poftei de mancare), somnolenta progresiva, apatie, halena amoniacala (aerul expirat are miros de amoniac), oligurie (cantitate redusa de urina).
1) In glomerulonefrita cronica, forma hipertensiva, regimul alimentar este asemanator cu cel din hipertensiunea arteriala.
In glomerulonefrita cronica, forma nefrotica, se administreaza un regim alimentar normocaloric bogat in proteine (hiperproteic) hiperglucidic, hipolipidic si hiposodat; folosind ca alimente:
carnea: slaba de vita, pui, peste de rau, fierte(ca rasol), fripta, sau coapta la cuptor.
branza, lapte, urda, toate desarate.
oualele sun admise numai in cantitate limitata si numai in preparate.
fainoasele sunt admise, preparate ca budinci (cu zahar, unt, nuci, lapte) in limita sodiului permis.
Legumele sunt permise (cu exceptia leguminoaselor uscate), spanacul, telina, stevia, etc. sunt permise ca salate, piureuri, soteuri, mancare cu sos dietetic.
Fructele se pot intrebuinta: crude, coapte, compoturi, jeleuri si gelatine de fructe.
Dulciuri preparate cu aluat fara sare sau bicarbonat, cu fructe sau branza de vaci.
Grasimi in cantitati reduse (5 g unt si 15ml ulei).
Bauturi permise: sucuri de fructe, ceaiuri diuretice, lapte desodat,limonade.
Condimente admise cele aromate.
Supe de: legume, fainoase, bors de legume
Mesele vor avea volum redus, fiind repartizate in 5-6 portii pe zi.
