Cultivarea usturoiului

CULTIVAREA USTUROIULUI

A. CULTIVAREA USTUROIULUI DE TOAMNA

PRELIMINARII. Pentru cultivarea pe teritoriul Republicii Moldova sunt bune urmatoarele soiuri de usturoi de toamna:
Iujnii fioletovii, Strelet, Poliot - cu tulpina florifera si Prichindel - fara tulpina florifera, precum si diferite populatii si
soiuri locale (De Cahul), sau aduse din tari vecine (De Bacau) si altele care mai roditoare si cu bune calitati de
pastrare.

Pentru cultivarea usturoiului sunt indicate solurile bogate in masa organica, agrilo-nisipoase, cernoziomice si cele
de lunca.

Cimpul destinat cresterii usturoiului trebuie sa fie eliberat de orice culturi din familia Allium cel putin timp de patru
ani. De asemenea usturoiul nu se sadeste dupa cartof sau tomate, deoarece aceasta favo­rizeaza aparitia
fuzariozei si nematodelor.

Cele mai bune premergatoare pentru usturoi sunt culturile care elibereaza cimpul devreme - varza timpurie,
castravetii, dovleceii, mararul, salatele, griul, orzul, mazarea verde. Porumbul zaharat si de siloz de asemenea
sunt premergatoare foarte bune, care reduc continutul de nematode in sol.

EPOCILE DE SADIRE. Saditul usturoiului se efectueaza ince-pind cu sfirsitul lunii septembrie pina la 20-25
octombrie, pentru ca pina la sosirea frigurilor sa reuseasca sa se inradacineze, dar sa nu dea frunze. Usturoiul sadit
prea devreme reuseste sa rasara, iar cel sadit tirziu - ingheata.

SADIREA. Pentru sadire se aleg capatini sanatoase, bine uscate din roada proaspat recoltata si se separa in catei,
fara a admite vatamari mecanice. Cateii se sorteaza dupa marime: mascati, medii si mici. Inainte de sadire, cateii de
usturoi trebuie tratati contra bolilor si daunatorilor. Materialul semincer se pune intr-o solutie de piatra vinata (100 g
la 10 l apa) pentru 10-15 min. sau in solutie de TMTD (3 %) pentru l-2 min. Contra acarienilor de usturoi se poate
utiliza tratarea cu Fosfamid sau Bi-58, prin scufundarea in solutie de 0.2 % timp de 40 min.

Schema sadirii

Distanta intre rinduri depinde de marimea cateilor:

Adincimea: 5-8cm.
Dupa sadire este necesar de efectuat tavalugirea sau tasarea, ceea ce preintimpina vatamarea cateilor de ger
iarna.

INGRIJIREA. Usturoiul rasare devreme, pe la sfirsitul lumi februarie sau la inceputul lui martie.  Ingrijirea plantelor
pe parcursul perioadei de vegetatie presupune 2-3 afinari, precum si plivitul.

Contra buruienilor aparute dupa incalzirea solului poate fi folosit erbicidulPrometrin (Prohelan, Promeirex) in
doza de 2-3 kg/ha, prin tratarea la inceputul lunii mai si peste 15-20 de zile inca o data, pe masura necesitatii, cu
o jumatate de doza. Pentru sporirea produc­tiei la soiurile cu tulpina florifera este necesara indepartarea tulpinilor
florifere pe masura aparitiei. Aceasta mareste productivitatea cu 20- 30%.

FERTILIZAREA Sub aratura se introduc cel putin 20-30 t/ha de gunoi de grajd, bine dospit, impreuna cu
ingrasamintele minera­le - in zona de nord - NPK60, in alte zone - NPK90.

Ingrasarea suplimentara trebuie efectuata in a doua decada a lunii mai cu ingrasaminte complexe (Cristalin,
Nitrofosca, Nitroamofos-ca) in doza N30P20K20, iar in lipsa acestora - cu salpetru amoniacul -100 kg/ha. Dupa
introducerea ingrasamintelor se efectueaza udatul sub forma de ploaie, sau ingrasamintele se introduc dizolvate in
apa: 10-15 g de ingrasamintela 10 l de apa pe 1m2.

UDATUL. Dat fiind ca sistemul radicular al usturoiului se formeaza in stratul arabil al solului (20-30cm), nu patrunde
mai adinc si nu utilizeaza umezeala din straturile inferioare de pamint, usturoiul este foarte sensilbil la insuficienta de
umezeala in sol, ceea ce face ca bulbii si recolta sa fie mici. Deosebit de importante sunt udarile in primele saptamini
dupa sadire (daca toamna este secetoasa), peste 2-3 saptamini dupa rasarire (primavara), si in faza aparitiei
tulpinii florifere si formarii bulbilor. Doza de 200-250 m2 de apa la 1ha. In medie trebuie efectuate 3-5 udari. In
verile ploioase udarea nu se efectueaza. Cu 2-3 saptamini pina la recoltare, plantatiile de usturoi nu se mai uda.

RECOLTAREA SI PASTRAREA. Usturoiul de toamna se recolteaza in cea de-a doua decada a lunii iulie. Semnele
coacerii sunt ingalbenirea totala si inceputul polignirii frunzelor.

Nu se admite uscarea definitiva a frunzelor, deoarece bulbii rascopti se dezgolesc de solzi si se desfac in catei,
ceea ce duce la mari piederi de roada la recoltare si in perioada pastrarii.

Recoltarea se efectueaza pe timp uscat, bulbii scosi se scutura de pamint, evitind vatamarea lor mecanica si se
lasa pentru a se usca pe sol. Dupa ce este scos, usturoiul se lasa pentru 8-10 zile sa se usuce la soare sau,
daca vremea nu este favorabila (e ploioasa), el se aseaza sub un sopron si se usuca in decurs de 10- 12 zile.

Dupa uscare, vrejurile se reteaza, lasindu-se un 'ciot' de 1,5- 2 cm de asupra umerilor bulbului, iar radacina
se scurteaza pina la l cm.

Usturoiul destinat pentru consum e mai bine sa fie pastrat in lazi din lemn sau in saci din pinza rara, la temperatura
de 1°-3°C si umiditatea aerului de 75%

.B. CULTIVAREA USTUROIULUI DE PRIMAVARA

Pentru sadire primavara sunt convenabile soiurile de usturoi care nu formeaza tulpina florifera. Cel mai raspindit
in Republica Moldo­va este soiul Ukrainskii Belii. Este posibil de sadit primavara si orice soi de toamna, dar trebuie
retinut faptul ca roada scade cu 20-40%.

Saditul trebuie efectuat cit mai devreme: de la sfirsitul lunii februarie pina la 15-20 martie. Modul de pregatire a
materialului semincer, schemele de plantat si densitatea sunt aceleasi ca si la usturoiul de toamna. Daca sadim
usturoiul pe sectoare pregatite din toamna nu este necesara tavalugirea.

Toate procedeele de ingrijire sunt similare ca si la usturoiul de toamna.

Recoltarea incepe cu 2-3 saptamini mai tirziu. Usturoiul de primavara fara tulpina florifera are solzi mai densi, de
aceea se pastreaza mai bine ca cel de toamna. Cu toate acestea, trebuie respectate regulile de pastrare si de
recoltare.

C. CULTIVAREA USTUROIULUI DIN BULBILI

PRELIMINARII. La plantarea usturoiului de toamna prin catei se consumaibarte^mult material saditor, in deosebi cind
cateii sunt mari (10-15g), are loc degenerarea rapida a unor soiuri, ceea ce nu le convine gradinarilor, in acest caz
este mai bine sa se practice cultivarea usturoiului din bulbili. Metoda indicata se mai aplica si in scopul asanarii
materialului saditor de nematode, e mai eficienta din punct de vedere economic, decit cultivarea prin catei la soiuri
cu tulpina florifera.

PREGATIREA MATERIALULUI SADITOR. Pe cele mai puternice plante de usturoi se lasa sa creasca tulpini
florifere. Cind invelisul inflorescentei crapa si bulbilii capata culoarea specifica soiului, plantele se scot din pamint
si se usuca.

Inainte de insamintare bulbilii se elibereaza de inflorescenta, se aleg dupa marime.

SADIREA. Epoca de sadire - de la sfirsitul lunii septembrie pina la 20-25 octombrie.

Schema:

Plantarea in functie de marimea bulbililor:

Adincimea - 3-4 cm.

Dupa semanat brazdele se acopera cu sol, se batatoresc usor.

Daca suprafetele sunt mici si iarna se prevede a fi friguroasa, sectoarele se acopera cu paie sau rumegus cu
grosimea de 2-3cm. Primavara, cind solul incepe a se dezgheta, paiele sau rumegusul se inlatura.

INGRIJIREA, in perioada de primavara - vara, semanaturile se ingrijesc la fel ca si usturoiul sadit prin catei, dar se
va retine ca plantele rasarite din bulbili au sistemul radicular si mai scurt, sunt receptive la surplusul de umezeala,
pot fi supuse spalarii in timpul udarilor abundente si nu sunt rezistente la seceta. Din aceasta cauza se cere o
ingrijire mai atenta, in primul an din bulbili se obtine arpagic (usturoi monodentat).

RECOLTAREA. Semnele coacerii usturoiului monodentat sunt ingalbenirea si polignirea frunzelor. Plantele se sapa,
se aleg, se scutura de pamint si se usuca. Dupa uscare frunzele se rup de la colet si se calibreaza. Bulbii
monodentati se pastreaza in lazi, in incaperi bine ventilate, la temperatura de 10-15°C.

Toamna, sadind bulbi monodentati si respectind tehnologiile de crestere a usturoiului de toamna, in urmatorul an
pot fi obtinute roade de catei de calitate inalta.

    Autor: N. Vasilcenco, 'Semagro' S.R.L.
   Noiembrie 1998